柠檬1个
蒜2瓣
花生（炒）适量
食盐小半勺
白糖1小勺
展开全部辅料
步骤1
木瓜去籽去皮
步骤2
取四分之一，切丝 ， 或者用切菜器擦成丝
步骤3
拌入1小勺盐腌15分钟，沥掉盐水
步骤4
柠檬取四分之一榨汁
步骤5
柠檬汁中加入半勺糖、一勺蒜泥和适量芥末搅匀
步骤6
混合柠檬汁倒入木瓜丝拌匀，吃之前洒熟花生碎
成品图
切出来的青木瓜丝口感稍硬，擦出来丝较软
柠檬和芥末根据自己喜欢的口感调整
芥末容易挥发，拌入稍许即可，吃的时候另外蘸食效果更好
青木瓜丝中加入少许焯过水的香芹丝味道更丰富
芥末酱的加入，令这一道原本素雅清淡的普通泰式色拉摇身变为酸辣爽脆、异国风情十足的混搭色拉 。
###其它资料参考###1.凉拌木瓜
木瓜可以凉拌着吃，特别是那些没有完全熟透的木瓜可以制成凉拌菜 ， 在制作的时候需要把木瓜洗净以后切成片状，然后用开水焯烫一下 ， 再加入适量生抽香醋和麻油，调匀后能直接吃，喜欢吃辣的人还可以加入适量的辣椒油 。
2.木瓜炖银耳
将银耳泡发 ， 洗一个木瓜 ， 切块，然后将银耳和木瓜放一块，小火慢顿，一个小时左右，就可以了 ， 炖出的银耳木瓜羹，味道甜美，滋阴养颜，喜欢甜味的朋友还可以加入冰糖调味 ， 这种吃法味道非常甜美 。
3.木瓜炖牛奶
用挖勺器将木瓜挖成小球，或是切成小块备用 。再将木瓜块放在炖盅里，放上冰糖 。把炖盅放进锅里大火蒸20分钟 。然后加入半盒牛奶，继续大火蒸15分钟即可 。
4.蒸木瓜
蒸木瓜前需要把它外表洗净 ， 然后在它一端开一个口，然后把里面的瓜瓤和籽全部去掉 ， 再取适量的纯奶直接灌入的木瓜中，道口重新封好，直接放在蒸锅中，隔水蒸至开锅以后再蒸半小时左右就能蒸好 ， 蒸好以后的木瓜奶香浓郁，口感特别好 。
.银耳杏仁木瓜汤
将木瓜去皮，瓤，洗净，切块 。锅中放入杏仁，水发银耳和适量水，小火煮1小时，放入冰糖，木瓜，继续煮5分钟即可关火 。银耳滋阴养颜，木瓜健脾润肤，搭配杏仁，可以起到美白祛斑，柔嫩肌肤的作用，适合肤色暗滞，无光泽，干枯，毛糙，不润泽及有黄褐斑，祛斑，色斑沉着者，大便秘结 ， 燥咳津伤者调理食用 。
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