3、加强铁质和钙质的吸收
此外，加强铁质和钙质的吸收 。多吃含铁量较高的绿色菜、海带、芝麻酱等，可增加血液中的血红蛋白，改善老年人常见的贫血症状 。多饮用牛奶、豆浆、排骨汤，服用一定数量的维生素D或鱼肝油 ， 可补充人体所需的钙质，避免骨骼脱钙、骨质疏松等症状 。
4、适当减少饮食热量
需要注意的是，老年人基础代谢比青壮年时期降低了10%～15%，需适当减少饮食热量，以免身体超重、给心脏造成负担 。脂肪高的食物热量也高，体重50公斤以下的老人，每天的脂肪食用量不能超过50克，且须尽量食用芝麻油、花生油、玉米油等植物油 。而高糖食物也要少碰为妙 ， 尤其是富含果糖的食品，果糖在体内容易转变为甘油三酯，引起动脉粥样硬化 。
5、多食用营养又容易咀嚼的食物
老人家没牙应该食用易于咀嚼和利于消化并富有营养的食品 ， 可多食肉汤、乳类制品、鸡蛋、软鱼和水果等 。这样不仅可以让老人轻松进食，又不会因为没牙嚼不动的原因让老人摄入的营养成分不够，造成营养不良的情况 。
6、细嚼慢咽
老人家吸收能力不好，吃饭更应该细嚼慢咽 。可是老人没牙怎么办呢?失牙老人应尽可能地补牙、镶牙和装上假牙，以改善口腔咀嚼功能 。在吃饭时要多咀嚼以增加唾液，以唾液增加味觉，以味觉增加食欲 ， 促进消化 。
7、主食做得松软可口一些
在为没牙的老人烹饪食物时，要充分照顾他们的生理特点 。主食做得松软可口一些 ， 蔬菜多用嫩叶，切得细碎一些肉类宜选取肉末，烹调时将火候调大一些 。
老人应该怎样保护牙齿
1、警惕根面龋
中年过后 ， 由于牙周开始暴露 。这些部位的硬度较牙冠低，抗龋能力差，易出现龋洞，临床上称根面龋 。根面龋的一个特点是位置隐蔽 。不易发现，因而最易被人们忽视 。所以，中老年人应定期检查牙齿，及早发现龋洞，及早充填，减少痛苦和损失 。
2、温水刷牙
中年过后，由于牙面磨损和牙周萎缩，牙本质暴露，牙齿易出现敏感症，遇冷、热、酸、甜 ， 就感到牙齿酸软 。这种反复的过冷、过热的刺激，会导致牙髓炎，损害牙齿的健康 。民间有“温水牙，冷水面 ， 热水脚”的说法 。用温水漱口刷牙，避免过冷、过热的刺激，可以减少牙髓炎症的发生 。
3、牙齿保健操
生命在于运动，牙齿也需要运动 。一日三餐，牙齿虽然也在运动 ， 但正如四肢每天都在活动却不能完全代替保健运动那样，三餐饭的咀嚼动作并不够 ， 牙齿还需要自身的锻炼 。早在古代，我们的祖先就创造了许多行之有效的牙齿保健法 ， 如叩齿、转舌按摩、鼓漱、解便时咬紧牙关等 。
###其它资料参考###很多掉了牙齿的高龄老年人在饮食上很多都不能吃， ， 那么，吃什么好呢?下面我带你了解 无牙老年人的食谱 ，希望对你有帮助!
无牙老年人的食谱1、素烩豆腐
预备材料:北豆腐250克、黄瓜50g、胡萝卜50g、花生油50g、盐、味精、大葱、姜、香油、豌豆淀粉 。
做法:将豆腐洗净切丁,投入沸水锅中焯烫一下,捞出控干水分,黄瓜、胡萝卜洗净均切小丁锅烧热放油烧至七八成热,放入葱、姜末炝锅,炒出香味后,加入适量鲜汤 。
2、草菇菜心
预备材料:白菜150克、草菇200克、盐、鸡精、胡椒粉、玉米淀粉、鸡油 。
做法:白菜心洗净,焯水后用冷水浸凉,捞出后沥净水分,用刀修理整齐草菇去蒂洗净汤锅置火上,添适量奶汤,下入白菜心,用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味,移至小火上烧五分钟 。
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