正山小种野茶是什么茶( 三 )


正宗正山小种产于福建武夷山市,正山小种的“正山”意思是说明此乃“高山茶地所产”,原只要武夷山中生产的茶,称作正山 。本地人为区别别的仿冒的小种红茶(人工小种或烟小种)干扰茶叶市?。?故起名叫“正山小种”红茶 。
正山小种是哪里的特产
正山小种产自于福建武夷山 。正山小种是一种红茶 , 这种茶叶可以说是红茶的鼻祖,这种茶叶首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木地区 。
正山小种是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分,这种茶还被称为“桐木关小种”或“星村小种” 。
“小种”一名起源于1717年崇县令陆廷灿的《续茶经》,在这本书籍上记载:“武夷茶在山上者为岩茶 , 水边者为洲茶,……其最佳者名曰工夫茶 , 工夫之上又有小种,则以树名为名,每株不过数两 。”,所以正山小种这个名字就是这么来的 。
正山小种属于岩茶吗
正山小种是红茶,不属于岩茶,正山小种是采用桐木村一带的小叶种(奇种菜茶),经过特定的萎凋(熏松烟)、揉捻、发酵、干燥(熏松烟)等工艺制成,且由于采用红茶工艺制成 , 成品茶发酵完全,属于红茶类,而岩茶则是乌龙茶的一个细分类别 。
###其它资料参考###1、正山小种,又称拉普山小种,属红茶类 , 与人工小种合称为小种红茶 。首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木地区 。是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖 , 至今已经有400多年的历史 , 由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成 。
2、后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶 。历史上该茶以星村为集散地,故又称星村小种 。鸦片战争后,帝国主义入侵,国内外茶叶市场竞争激烈,出现正山茶与外山茶之争,正山含有正统之意,因此得名 。
3、茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味 。因为熏制的原因 , 茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色 。正山小种产地在福建省武夷山市 , 受原产地保护 。

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