功效作用
1、解毒润燥 ， 排骨富含维生素A ， 具有滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，能滋养脏腑 ， 滑润肌肤，补中益气海带绿豆排骨汤可以解油除腻 ， 能减少胆固醇的摄入 。
2、清热解毒，海带绿豆排骨汤口感清淡又淳厚，既有排骨浓郁的肉香，又散发着绿豆的清香，而海带含有丰富的钙、碘等营养物质，所以海带绿豆排骨汤既是滋补的佳品 ， 又有清热解毒的作用 。
3、强筋健骨：排骨绿豆海带汤对于缺钙导致的四肢抽搐有改善作用 ， 而且可以延缓骨质疏松发生的概率 。
适宜人群
一般人群均适宜 。
禁忌人群
寒凉体质者、腹泻便稀者、脾胃虚弱者 。
不宜同食
无特殊同食禁忌 。
食用方法：
海带绿豆排骨汤：海带提前一个晚上泡发，中途换几次水，绿豆也提前两个小时泡上 。排骨洗干净后，焯水后捞出来冲去浮沫 。排骨加一块老姜、适量清水，大火煮开后小火炖至五成 。泡好的海带洗干净后切成小块，和绿豆一起放至排骨汤中，小火炖至海带软烂、绿豆开花，用适量盐调味即可 。
###其它资料参考###老年皮肤瘙痒症虽不是大病，但可使人坐卧不安、影响睡眠，需要及时调治 。除注意饮食清淡、少吃刺激食品、避免使用刺激皮肤的物品外，患者可经常喝点海带绿豆汤来缓解瘙痒症状 。
原料：海带15克、绿豆30克、薄荷12克 。
做法：将海带浸泡、洗净、切成丝；绿豆洗净，与海带丝一起放入锅中，加入适量清水 ， 大火煮沸；待煮至绿豆开花后，放入用纱布包好的薄荷，再煮沸后取出纱布包即成 。每日食用1次 。
功效：海带绿豆汤具有清热解毒、养心安神、祛风止痒功效，适用老年皮肤瘙痒症 。绿豆可清热解毒，海带能清热利湿，薄荷辛凉能祛风止痒 。三者相配，可清热解毒、凉肤息痒 。
作者/刘正才
###其它资料参考###这道菜应该是具有一定的祛水湿作用，因为海带是药食同源的，海带咸寒具有消痰软坚、利水消肿作用，绿豆也是药食同源的，有些清暑和清热解毒作用 。排骨就是补充蛋白质了 ， 这个汤主要是具有一些利水作用吧 。有些水肿的人吃了可能会有些辅助作用的 。
平时用点这样的汤剂挺好的，食疗是最好的治疗的，这个夏季暑湿重时候比较合适 。不过这种汤也不能喝的太多，毕竟在夏天天气比较炎热，排骨本身就是聚热的食物 ， 如果在夏季多吃可能会上火 。
排骨可以补钙，补蛋白质补脂肪 。绿豆生津解暑 。海带主要是补碘所以这样的食物，就是一般用来补骨补钙补碘的食物，所以人需要的任何的维生素和微量元素，都是通过饮食来获取的 。食物中的维生素和微量元素有不足时就可以通过富含什么的食物进行调节 。比如缺碘的就可以补碘吃碘盐，吃海带 。有缺钙的就可以吃一些排骨汤 。
同时还可以达到一个催奶的效果，这时可以把排骨换成像猪蹄这些，就会有催乳的效果所以这也是一个哺乳期常吃的食物 ， 就是排骨海带汤 ， 加一些豆都可以达到让乳汁更丰富的一个效果 。所以平时吃这些可以达到补充相应的维生素和微量素 ， 有特定需要的时候就可以达到一定的滋补和催乳的效果 ， 所以功效是可以加减的 。
同时主要是看你有什么样的需要然后进行滋补 ， 比如血脂高的，就不适合，就要清淡饮食同时平时吃得太素的营养不良的就应该进行滋补，所以这个吃什么有季节性的变化，有个人不同的生理需要和口味的需要所以这个排骨绿豆汤，可以偶尔吃一下作为一种营养和口味的调节 。
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