二、煮小米粥的技巧：
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开 。这样做的好处1：熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好 。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间 。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟 。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下 ， 盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟 ， 到呈酥稠状出锅为止 。
5、点油：煮粥还要放油？是的 ， 粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮 ， 而且入口别样鲜滑 。
三、小米粥的营养功效：
小米熬粥一直有“黄金粥”之美称 。对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品 。由于小米不需精制，它保存了许多维生素和矿物质 ， 其中所含有的蛋白质、脂肪、钙等含量都比大米高 。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素b1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，有利于产妇产后滋阴养血 。
小米不仅营养全面丰富，还有养胃的功效 。中医认为小米味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经，《本草纲目》就有小米“治反胃热?。?煮粥食，益丹田，补虚损 ， 开肠胃”的记载 。因而对于体弱多病，气血不足，脾胃虚弱的老人十分有益 。专家直言：“小米最养人 。”
尽管小米熬粥是非常好的做法，但本着五谷要杂吃的原则，可向小米粥中加入诸如土豆、红薯、大枣、莲子、百合等熬制 ， 均衡其营养 。另外，由于粥类食品易吸收 ， 导致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝粥时需要慎重一些 。
看了以上的介绍 ， 现在你知道煮小米粥要多久时间了吧 ， 是不是挺简单的呢，喜欢小米粥的朋友不妨自己动手煮哦 。
###其它资料参考###1、小米粥一般煮半小时能熟 。
2、我们可以将准备好的米、清水倒入多功能电饭煲中并选择煮粥功能，这样半小时就能得到一碗美味的小米粥 。也可以选择用高压锅煮小米粥，这样十五分钟左右就能做好小米粥，但这样的小米粥口感、味道较差 。
###其它资料参考###1.小米粥一般需要煮30分钟 。煮小米粥之前，一定要用冷水泡一会儿，因为这样做可以节省煮小米粥的时间 。
2.小米粥主要是小米做的 。小米原产中国黄河流域 ， 北方称小米或黍 。是古老的粮食作物之一，品种多样，耐旱性高 。在我国北方广泛种植 ， 产量占世界总产量的一半以上 。
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