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熟的海螃蟹能放多久( 五 )

生活百科螃蟹


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挑选螃蟹的注意事项
1、活力强
螃蟹内细菌较多，一旦死亡，细菌会大量繁殖，死蟹易吃出食品安全问题 ， 出现恶心、呕吐、中毒等现象 。挑选时可将螃蟹翻一下身 ， 腹部朝上，若能迅速翻回，证明活力较强若不能翻回，则活力较差 。
2、壳色深
正常蟹壳颜色呈墨绿色，颜色较深 。若蟹壳呈浅黄色 ， 甚至出现白斑，可能为螃蟹有过病史或养殖中有高温缺氧情况，此类螃蟹质量较差，口感欠佳 。
3、肚脐凸
肚脐凸出来的螃蟹，一般较为肥美凹进去的螃蟹，蟹黄较少 。肚脐应干净洁白，若出现灰黑色、铁锈色、污点等情况，说明可能是因为养殖环境较差 。
4、毛长黄
蟹足绒毛应为金黄色，且绒毛较长则为健壮 。若绒毛较少较短，则较为瘦弱 。
参考资料来源：人民网—五类人秋季不宜吃螃蟹 吃不完怎么存
参考资料来源：人民网—一年四季选吃螃蟹的时间表出炉

###其它资料参考###超过两天不能 。整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天 。
对于螃蟹，最好还是现吃现蒸 。而吃不完的熟蟹 ， 可以装入干净的密闭容器里，放进冰箱熟食区域内冷藏保存，且应尽快食用，整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天，因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌，久存食用会带来安全隐患 。如果想存更久的时间，要单独将蟹肉和蟹黄挑出来 ， 放入干净的密闭容器里，再放进冷冻室可保存1个月以上 。需要提醒的是，吃时一定要重新加热 。
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吃螃蟹的注意事项：
1、螃蟹不宜与水果同食
蟹肉主要成分是蛋白质，还含有钙、磷、铁和维生素A等 。因此不但味道鲜美 ， 而且营养丰富 。但是如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白 ， 不容易消化，加重胃肠负担，会出现腹泻等症状 。因此，吃完螃蟹不要马上吃水果 ， 特别是柿子等含鞣酸高的水果 。
2、螃蟹忌与酸奶同食
螃蟹是寒凉的食物，本身就容易引起腹泻，而酸奶含有丰富的乳酸菌 ， 有加快胃肠蠕动的作用 ， 因此，酸奶与螃蟹同时食用，特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况 。
3、螃蟹忌与啤酒同食
很多人在吃螃蟹时都爱喝啤酒，这很有可能就会引起痛风发作 。螃蟹属于高嘌呤食物，嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情 。因此，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹 。
参考资料来源：人民网-五类人秋季不宜吃螃蟹 吃不完怎么存

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