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蜜汁山药怎么做法视频( 四 )

生活百科山药


###其它资料参考###用料
山药（首选红斑山药）500克
老冰糖160克
秦岭土蜂蜜2勺
干桂花5克
青海红枸杞少许
花生油（葵花籽油）40克
开水150/200克
蜜汁山药的做法
选购山药，红斑山药表皮白里透红，并带有粉红色瘢痕 ， 此乃正宗红斑山药
###其它资料参考###山药是平时比较常见的食材 ， 山药的营养价值是很高的，山药在平时的吃法也是很多的，山药可以和很多的食材搭配着一起吃，还可以炒着吃或者是煮稀饭吃，味道都是非常不错的 ， 山药比较常见的一种吃法是蜜汁山药，在平时是很受欢迎的一道美食，下面介绍蜜汁山药家常做法 。
蜜汁山药家常做法
做法一
1、制作蜜汁山药时需要准备山药四百克 ， 冰糖二十克 ， 蜂蜜五十克 ， 枸杞三克，清水五十克 。
2、把准备好的枸杞用温水泡好，再把山药清洗干净以后去掉外皮，把它切成两寸长，三分厚的条状，在锅中放水烧开以后再把山药条入锅焯烫，两分钟以后出整齐的摆放在盘子中 。
3、在炒锅中放水加入准备好的冰糖再用小火熬制，让冰糖化开，再加入准备好的蜂蜜，煮开以后等蜜汁冒泡以后就可以出锅，出锅时直接把蜜汁浇在盘子中的山药条上就可以 。
做法二
1、制作蜜汁山药需要准备山药五百克，枸杞二十克，白糖一百五十克，桂花酱一大勺 。
2、把准备好的山药去皮以后放在水中浸泡，枸杞用清水泡软 。把泡好以后的山药取出以后切成厚点的片状备用 。
3、在炒锅中放多点油，最好能没过山药，加热以后把山药片放到油中炸到变黄，再取出沥干，重新起锅，锅中放水把糖放进去化开熬成糖浆，再把山药和枸杞入锅炒匀，取出以后装盘再淋上桂花酱就可以 。
4、制作蜜汁山药时，山药一定要去皮，但是去皮以后的山药在与空气接触时容易发生氧化 ， 很容易让白色的山药变成黑色，这时最好把它泡在清水中 ， 能减少氧化反应发生 ， 也能预防山药变色，能让做出的蜜汁山药色泽更加诱人 。

蜜汁山药怎么做法视频

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