蒸蛋的热量
蒸蛋是大家熟悉的食物，也是吃鸡蛋的时候最常见的吃法 ， 在鸡蛋中的营养物质是非常丰富的 ， 特别是蛋白质很丰富 ， 而其中的脂肪还是比较少的，所以说吃鸡蛋是比较健康的，不会产生发胖的情况 。
肉末蒸蛋宝宝辅食的做法
肉末蒸蛋对于宝宝来说，是非常好的一种辅食选择，，可以通过吃肉末蒸蛋的方法来帮助宝宝补充营养物质，这样对人体健康是有好处的，首先需要准备好鸡蛋100克、肥瘦猪肉50克、冬菜25克 。还需要准备好调料，花生油15克、猪油15克、盐2克、味精2克、料酒5克、酱油10克、白砂糖5克、玉米淀粉3克、大葱5克 。
首先我们要把鸡蛋磕到碗内，然后在其中加上精盐、味精以及高汤搅匀，然后再在其中放入猪油，然后入屉 ， 架在锅上用大火烧开 。这时候我们再选择用中火去蒸上8～12分钟 ， 等到鸡蛋液凝结、嫩熟的时候就可以取出了 。
然后我们就可以把猪肉、冬菜分别去切成细末 。对于葱来说也是应该切末备用的 。然后我们再选择把锅置于旺火上，然后放入花生油，烧到七成热的时候，就可以及时下入葱末炝锅 。出香味的时候 ， 及时在其中放入肉末，炒上1分多钟，等到肉末变色的时候再加入冬菜末，炒几下就可以放入其中料酒、酱油、白糖、精盐和高汤 。等到烧开了之后，再用湿淀粉去勾芡，等到汁转浓的时候，再浇在蒸熟的蛋羹上就可以了 。
减肥可以吃蒸蛋吗
对于想要减肥的朋友们来说 ， 是完全可以吃蒸蛋的，这是非常有营养的食物，滋补功效不错 ， 而且蒸蛋中的脂肪和热量都是比较低的，所以说大家可以放心的去吃 ， 不会因为吃蒸蛋而导致发胖的情况产生 。
吃蒸蛋的好处
吃蒸蛋对我们健康是有好处的，首先在蒸蛋中的蛋白质是非常丰富的，而且其中还含有我们人中所必需的氨基酸存在，同时对于人体来说，对于鸡蛋的蛋白质来说 ， 吸收率是非常高的，而且其中的脂肪也比较丰富的，所以吃鸡蛋很不错，而且蒸蛋中的蛋黄还是非常有营养的，特别是其中是含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素的存在，同时其中的钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素都是非常丰富的，这些对人体来说都是非常需要的 。而且实际上这些成分是可以对我们增进神经系统的功能，所以说无疑还是很有好处的一种食物 ， 可以说是一种非常好的健脑食物了 。而且在蒸蛋中是含有比较多的胆固醇存在，同时还含有丰富的卵磷脂 。而对卵磷脂来说 ， 在进入到血液中就可以让胆固醇和脂肪的颗粒全部变小了，这样就让蒸蛋保持一个悬浮的状态，对于阻止胆固醇和脂肪在我们血管壁中的沉积是有好处的 。
###其它资料参考###肉末蒸蛋
〖材料〗鸡蛋3个，肉末50克
〖调料⑤植物油5克、盐3克、姜末2克、蚝油2克、生抽2克、老抽5克、鸡精2克、淀粉5克、葱花5克
〖做法〗先准备好食材，然后把鸡蛋打在碗里，加一点酱油和盐，搅拌均匀，用网筛过滤蛋液，会让蒸出来的鸡蛋更嫩滑，把没有搅拌均匀的蛋清过滤掉 。如果没有网筛，这一步也可以省略，加入两倍于蛋液的温水或凉开水搅拌均匀 ， 温水最好不烫手 。去除蛋液中的浮沫，盖上容器，放入蒸锅 。锅上冷水，转中火，蒸10至15分钟左右 。
蒸蛋羹的时候，可以开始炒肉末，热油倒入炒锅，爆香姜片，捞出姜，放入葱花和肉末翻炒，加入少许料酒，翻炒肉末至颜色变白，加入少许生抽和淡酱油，再加入少许水翻炒至碎，最后撒上葱花，加入少许盐和糖调味，然后出锅加入蒸好的蛋羹中 。
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