甜蒜味道虽好，但一次最好不超过半头蒜 。甜蒜也有一定的刺激和腐蚀作用，能使胃酸分泌增多，空腹和早餐时最好别吃，中、晚餐吃蒜时要配些其他食物 。另外，有消化道疾病的人不宜食用 。
###其它资料参考###杀菌消炎、促进毛发增长、抗衰老、预防癌症 。
1、杀菌消炎
大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果，对多种致病微生物都有杀灭作用 。
2、促进毛发增长
大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对秃头也有治疗作用 。把蒜泥敷在头皮上 ， 可以改善毛发生长，消除头屑 。如果加入同样多的植物油敷头，还能缓解头发的干燥程度 。
3、抗衰老
大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力衰退等作用 。
4、预防癌症
大蒜能够阻断致癌物质——亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用 。
扩展资料
不能和大蒜一起吃的6种食物
1、大葱
和大葱同食会伤胃 。两者都是强烈刺激肠道的食物，同食易出现腹痛、腹泻等症状 。但这仅限於生吃的时候，这两种食物加热後 ， 刺激性减少，不会有大碍 。
2、羊肉
和羊肉都属温热食材 ， 搭配食用易使身体燥热，冬季可用来补身，但夏季食用易引起火气 ， 容易上火 。
3、芒果
芒果和大蒜在太近的时间一起吃下肚，皮肤容易发黄 。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，与大蒜这种辛辣的食物一起吃 ， 对人的肾脏有害 。
4、烧酒
与烧酒同属辛辣，刺激性食物，同食容易上火 。
5、大枣
红枣与大蒜一起吃 ， 会引起消化不良，影响胃肠功能，甚至产生便秘等不良症状 。
6、蜂蜜
蜂蜜与大蒜混食，易导致腹泻 。蜂蜜中的有机酸遇到大蒜素会发生不利於人体的生化反应，刺激肠胃 。二者不宜在相近的时间内食用 。
参考资料来源：人民网-吃大蒜有什么禁忌？6种食物不能和大蒜同吃
参考资料来源：人民网-糖醋蒜腌制有诀窍 盘点7大好处
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