###其它资料参考### 内脂豆腐一盒，鸡蛋两个（加盐打散） 。锅热加油 ， 油七成熟时加豆腐（内脂豆腐很嫩，不必事先切块，直接翻炒即可） 。依个人口味加花椒粉、盐、味精（鸡精） ， 一分钟后加入鸡蛋液，继续翻炒，喜欢吃嫩的可以一分钟后出锅，喜欢吃老一点的可以多炒一会 。根据个人喜好 ， 可以选择用葱姜炝锅或出锅时加葱沫，也可以在出锅前放几滴香油 。注意火不要太大，以免粘锅 。
主料豆腐
300g鸡蛋
2个辅料油
适量盐
适量葱
适量 步骤1.豆腐洗干净切小块
2.鸡蛋打成鸡蛋液
3.葱切小段
4.锅中放油烧热，倒入蛋液，鸡蛋表层开始凝固的时候，用铲子搅拌成碎丁盛出待用
5.放入葱花炒一下
6.待油烧热后下豆腐翻炒几下
7.最后倒入炒好的鸡蛋 ， 加盐翻炒片刻即可出锅
小贴士此菜最好少放油 ， 以免太油腻 。
###其它资料参考###鸡蛋豆腐汤
材料：豆腐、鸡蛋、青菜（白菜或菠菜）、火腿肠、葱、盐、香油
制作方法：
1、把豆腐洗净切成小块、火腿肠、青菜、葱切丁备用 。
2、锅内放入少量油煎炒一下豆腐 。
3、然后放入火腿丁加入适量的水烧开 。
4、待水开后倒入或好的面糊搅匀 。
5、然后再把打好的蛋液转圈缓慢倒入,再放入盐，熄火后淋上香油即可 。
营养价值：
豆腐鸡蛋里面含有钾元素 ， 钙质，铁元素，脂肪以及蛋白质 ， 而且它里面含有的是优质蛋白，能够起到修复肝脏组织作用 ， 它里面还含有卵黄素，卵磷脂，能够让身体发育以及神经系统发育变得更好，可以让记忆力有所提高 ， 健脑益智的作用也是相当不错的 。
【米豆腐炒鸡蛋怎么做】适当的吃一些豆腐鸡蛋可以补充微量元素，维生素b ， 让癌细胞被有效的分解 ， 能够起到防癌作用，补血养心安神的效果也非常不错，吃一些豆腐鸡蛋还可以起到保护血管细胞以及降低血脂效果，预防心血管疾病出现 ， 对于保护皮肤减肥有着很好的帮助作用 。
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