一般人群均可食用
三高人群适宜
有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃
###其它资料参考###导语：土豆烧牛肉这道菜牛肉经过高压炖至非常软烂 ， 再加上绵软的`土豆 ， 味道好极了，下面我和你来学习它的做法吧 。
土豆烧牛肉做法
食材：
主料:牛肉600克,土豆200克
辅料:盐适量,料酒1汤匙,葱1段姜5片,八角1粒,老抽半汤匙,胡椒粉1茶匙,白糖1汤匙,胡萝卜1段,洋葱半个
做法：
1.原料
2.牛肉切块
3.凉水下锅焯制
4.土豆，胡萝卜 ， 洋葱切块
5.
6.牛肉焯出血沫，捞出洗净
7.炒锅倒油，放入葱段，姜片，八角炒香
8.放入牛肉
9.加白酒，翻炒去腥
10.加适量热水
11.连肉带汤，全部倒入压力锅，压25分钟
12.炒锅油热后放入土豆 ， 胡萝卜 ， 洋葱炒香
13.放入牛肉和适量牛肉汤
14.放入盐 ， 老抽，胡椒粉，白糖
15.炖至汤汁略干，土豆软烂后即可关火
16.盛盘
###其它资料参考###土豆红烧肉的家常做法非常简单，只需要准备一块五花牛肉，将肉在清水中泡一段时间，下水将牛肉煮半小时起锅切块；准备一些土豆切块，还有葱姜蒜切成小块；准备一些大料 ， 油烧开放入切块的肉煸炒一会儿放入大料等各种调料，煸炒一会开小火将肉焖一会再放入土豆块小火焖15分钟即可起锅 。土豆红烧肉是一道营养非常丰富的菜肴，下面小编就给大家介绍以下做这道菜需要注意的几个点 。
一、土豆不宜放得过早 。
土豆是一种很容易煮熟的食物，一般15分钟左右就可以熟透，而牛肉要煮熟则需要1个小时左右 ， 所以这道菜的精髓便是土豆需要最后放，这样在起锅的时候土豆就不容易因烹煮时间过长而变成了土豆泥 。
二、五花牛肉一定要泡水 。
在做这道菜之前，五花牛肉一定要提前泡水，这样有利于去除牛肉身上自带的腥味，再加上在水中煮半个小时，基本上能把牛肉的腥味全部去除，所以五花肉泡水是做出一道美味的土豆烧牛肉必备的小技巧 。
三、大火煸炒之后一定要开小火慢焖 。
大火煸炒之后一定要开小火慢焖，因为如果一直使用大火 ， 很容易很快地将牛肉少干，如果再次加入水，煮出来的牛肉就没有加一次水那么鲜香了，所以在后面一定要开小火慢焖，千万不能操之过急 。
综上所述，注意好以上三点，就能做出一道非常美味，百吃不厌的土豆红烧肉美食，这是一道四川人的家常菜，喜欢吃辣椒的朋友一定记得适量地放一些豆瓣酱 ， 这样土豆红烧肉吃起来还会有豆瓣酱的鲜美味道 。不知道你对土豆红烧牛肉的做法还有需要补充的吗？欢迎评论 。
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