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没芝士怎么做披萨( 二 )

生活百科披萨



###其它资料参考###没有芝士可以用干酵母代替 。
以下是一些用干酵母代替的比萨制作材料和方法 。
一.粉底材料：
高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g 。
二.其他材料：
青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量 。
三.番茄酱材料：
番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料 。
四.先介绍下番茄酱的做法，酱汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的酱汁直接影响pizza的味道 。
1 ， 先将蒜头，洋葱剁成茸 ， 落劐加橄榄油爆香，爆至金黄色
2，加入番茄，番茄酱继续炒 ， 搅拌均匀，加入香料（呢度讲的香料吴系中国果D，譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等 ， 有乜就加乜，尽量使酱汁闻起来比较香，如果无就求其）
3，依照个人的口味加入盐，糖 ， cheese粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉，番茄酱汁就做好了 。
###其它资料参考###做披萨时，如果没有芝士，可以用奶酪代替 。只不过，用奶酪做出来的口感不如用芝士做出来的口感更好 ， 因此，最好用芝士制作披萨 。
在没有奶酪的情况下，也可以用干酵母代替，但是，这种做法完全改变了披萨的口感，有些人可能吃不惯 。做披萨尽量不要缺少芝士，如果没有芝士，就没有了原本的那种味道 。
做披萨之前，需要先准备好面粉、酵母、水、植物油、糖、盐等，将这些都倒入一个容器内，然后搅拌均匀 ， 使用厨师机的二档加到三档开始揉面 。把面团揉光滑，放入盆中盖上保鲜膜发酵，大概需要30分钟左右 。
一般发酵好的面团会比原来大两倍，之后再将面团揉光滑就行了 。面团揉好后，就将面团分为圆形饼状，注意饼的薄厚，不要太?。?也不能太厚 。
接下来，在面饼上扎一些小孔，先涂抹一层披萨酱 ， 再撒上芝士 ， 或者奶酪，之后将准备好的食材全部撒进去，比如火腿、玉米、胡萝卜等 。最后，将披萨放进烤箱里烤制成熟就能食用了 。
###其它资料参考###无芝士版披萨的做法
饼皮铺在披萨盘中 ， 抹上辣味番茄酱（我用的亨氏番茄辣酱，没有的可以用番茄酱或者披萨酱代替），撒适量黑胡椒粉 。
胡萝卜or各种蔬菜切好，均匀地铺在饼皮上，撒一层葱花 。
鸡蛋打散 ， 均匀地倒入饼皮 。
烤箱200度左右预热 。放入烤箱，200度20分钟左右 。
###其它资料参考###我觉得披萨的魅力应该的奶酪自身有的那种醇香浓郁的味道 。
如果没有了，奶酪我觉得他就是像咱们自己家吃的那种普通的什么酱香饼啊，千层饼啊 ， 等等之类的那种饼
披萨之所以叫披萨，应该就在于他的奶酪吧，要不然和咱们国家的各种饼应该也就差不多了 。
毕竟文化具有交流性，是互通的饮食文化也都差不多 。
做披萨没有芝士可以用奶酪代替 。做法如下：
用料：面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、盐3克、披萨酱适量、 马苏里拉奶酪适量、香肠适量、甜玉米粒适量、豌豆适量、胡萝卜丁适量
做法
1，将面粉，酵母，水，植物油，糖和盐放入搅拌盆里 。
2 ， 使用厨师机的二档加到三档开始揉面 。
3，把面团揉光滑，放入盆中盖上保鲜膜发酵 ， 大概30分钟左右 。
4，发酵的面团比原来大2倍，再将面团揉光滑 。
5，揉好的面团，平均分成4个面团 。
6 ， 把一个面团放到披萨烤盘上，然后用手将面团向烤盘的四周按压饼底

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