米粒是筋道的~~Q的感觉 。
5.湖北“蛋酒”：将鸡蛋去壳打散，倒入沸水将鸡蛋烫成蛋花，加入约一勺“伏汁酒”和适量白糖，即可 。
6.全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等 ， 最
后加入烧开的牛奶 。
全套醪糟黄白相间，蛋花柔软 ， 奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点 ， 色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜
而略酸，难怪群众视它为上好的早点 。
7.作调料：
A、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味 。
B、做火锅调料，可增加醇香和回甜味 。
C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻 。
D、根据你的创意和需要 ， 还可作其他调料，丰富你的生活 。
扩展资料：
香糟蒸肘
特色：微辣糟香 ， 色泽红亮，肥而不腻 。
原料：猪肘子1个（重约1500克），精盐10克 ， 味精10克 ， 甜面酱100克 ， 辣椒粉50克 ， 醪糟50克 。
制作：
1.将肘子去骨洗净，放入容器里加入精盐、味精、甜面酱、辣椒粉、醪糟抹匀，腌约5天 。
2．将肘子上笼用旺火蒸粑取出，去掉附于其上的各料，切成2厘米厚的片，码于盘中即成 。
参考资料：醪糟-百度百科
###其它资料参考###做酒糟鱼，赣南客家特色菜之一 多选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来 。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之 。关键在酒 ， 要把酒做得老一些，有烈性 。渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，再有酒香飘来，多么令人向往呀!
【醪糟做什么菜好吃】酒糟鱼是一客闲菜，你可不喝酒 ， 也不吃饭，就着一盘酒糟鱼，精雕细琢地吃 ， 潜心着意地品 ， 那深深江湖询问的水声，那世事的沧桑、美好，便从酒糟鱼的肉质里湿润出来 。
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