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醪糟加什么好吃( 四 )

生活百科醪糟


　10、湖北糊米酒
湖北的糊米酒，放入红枣、糖、桂花和醪糟煮开，以藕粉或江米粉将汤搅成糊糊，别有一番风味，当地称为“糊米酒” 。醪糟里还可以加鸡蛋，随自己喜好 。做好之后酒香四溢,香甜可口 。
###其它资料参考###?目录
1醪糟鸡蛋汤怎么做好吃呢
2醪糟鸡蛋汤的做法是什么
1醪糟鸡蛋汤怎么做好吃呢
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化 。用醪糟炖制肉类能使肉质更加细嫩 ， 易于消化 。
醪糟适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物 ， 深受老年人和儿童的喜爱 。用醪糟煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品 。
做法一
食材准备
醪糟(酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙 。
制作步骤
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火 。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用 。
注意事项
鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的 。
做法二
食材准备
大米、甜酒药、鸡蛋、白糖 。
制作步骤
1、大米洗净煮熟 ， 放进无水无油的带盖容器内，搅散晾凉到30—40度，加进甜酒药，米和甜酒药的比例为80：1，充分搅拌均匀后，用小被子包好，放在温暖的地方24—36小时即可
2、在锅中烧开水，磕开 ， 打进几个鸡蛋，加白糖，盛出倒进放有醪糟的碗内，搅匀 。
醪糟鸡蛋汤怎么做好吃呢?要想食物做得更好吃，可以在里面添加红枣、枸杞等物，以增加其营养与功能，做的时候还要注意对鸡蛋的选择，有些人喜欢吃老一些的鸡蛋，有些人则喜欢吃嫩的，而鸡蛋下锅时很容易因火大了后冲烂，建议水开了后小火下鸡蛋，等鸡蛋形成后再开中火 ， 一定要避开大火的使用，而要添加红糖时要起锅的时候放更好 。
2醪糟鸡蛋汤的做法是什么
健康功效
在我国各地区，人们对于醪糟的吃法大多一致，比如我们常见的醪糟汤圆、醪糟鸡蛋等，都是一些常见的吃法 。不只老百姓自己做了醪糟食用，县城里 ， 小镇上，大多都有专门叫卖醪糟的生意人，近年来夜市兴盛，醪糟是最普遍也最受欢迎的一种小吃 。城市里还有卖冰镇醪糟的 。还有的专门卖那未经加水的原汁醪糟，叫做醪糟醅子 。
醪糟不但口味鲜美，而且营养很多，但是并不是每一个人都适合 ， 如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病情不利 。醪糟也是一种酒，不过味较淡 ， 一般不会醉人 。但若吃得太多，而又是吃那不经加水煮制的醪糟醅子，醉了时会更深沉，更难醒 。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
醪糟一小碗相克食物
鸡蛋一个相克食物
水一大碗
白糖十克相克食
###其它资料参考###醪糟，又叫酒酿、甜酒、酸酒 ， 旧时叫“醴” ， 是江南地区汉族传统小吃 。那么，醪糟应该怎么吃呢?
1.直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜 。
2.作醪糟饮料：
A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用 。
B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮 。
C、果汁醪糟：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟 。

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