5、鹅肉+香榧：生断节风
香榧与鹅肉相克，据《本草纲目》称：“香榧性热，同鹅肉食生断节风 。”由于香榧油中含多种醛类醇类(如坚果醛、坚果醇、榧树醛和新榧树醇等)，同煮同食 ， 这些成分可能与鹅肉的某些成分反应，产生不利于人体健康的化合物 。
提醒：温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食鹅肉 。这些朋友一定不能为了鹅肉的美味而不顾健康 。
鹅肉为鸭科动物鹅的肉 。鹅浑身是宝 。鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴；鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要原料；鹅肝营养丰富 ， 鲜嫩味美，可促进食欲，是世界三大美味营养食品，被称为“人体软黄金” 。
鹅肝肥 ， 质地细腻，口味鲜美，还有一种独特的香味，可促进食欲 ， 营养丰富，是世界三大美味营养食品之一 ， 被称为“人体软黄金”，在一些发达国家被营养师列为宇航员、飞行员每餐必备的食品 。
虽然我们每天都会吃大量的食物，但是这些食物并不都是对我们来说比较有营养的，我们在食用每一种食物之间，最好搞清楚这种食物的饮食禁忌是什么
这样我们才能够更加愉快的饮食，同样的道理 ， 我们在吃鹅肉之前，搞清楚吃鹅肉的禁忌 ， 那么我们也不会因此而产生不好的后果 ， 我们也能够更加愉悦的面对生活 。
鹅肉的最佳搭配4鹅肉怎么做好吃
步骤 1
鹅肉两斤洗净表面血水 ， 放入姜片6个、盐4g，少许黑胡椒抓匀腌制20分钟
步骤 2
下面来调醉鹅秘制酱汁：南乳两块（再加点南乳汁）、广式腐乳3块、白糖4g、耗油5g、芝麻酱20g、柱候酱10g，加入后搅拌均匀
步骤 3
锅中加少许油，加入鹅肉炒干水分，炒至表面微微焦黄，像图片这样就好啦
步骤 4
锅中加入姜蒜粒爆香，加入鹅肉及调好的酱汁，炒至鹅肉均匀裹上酱汁
步骤 5
再加入一整瓶米酒，我用的是顺德这边做醉鹅必备的红米酒
步骤 6
锅两边夹上两个蒜苗 ， 方便酒精蒸发出来 ， 然后点火 ， 火焰就出来啦 。一直燃烧至没有火焰为止，这时候酒精就烧完啦，就可以开锅了
步骤 7
准备好香料：八角3个、桂皮1块、香叶三片、冰糖10g、陈皮1片 ， 加入锅中 ， 盖盖中火再焖煮10分钟
步骤 8
出锅前放一把蒜苗炒一下
步骤 9
这个鹅肉真的超好吃 ， 配上酱汁绝了！
步骤 10
最后就是常规的P图~味道真的好吃 ， 米酒的味道很特别，顺德这边的家常菜，也没有那么玄乎，自己学会做，全家都可以吃！
文章插图
炖鹅放冬笋，香菇，大白菜，山药、海带等搭配好吃 。
新鲜的大鹅不需要焯水，否则大鹅的香味和营养物质，都会随着开水挥发，正确的做法是，将大鹅剁块后，放在清水中淘洗上三遍以上，洗净其中的血水，然后直接下锅生炒三分钟，这样鹅肉会急剧收缩，保留住里面的水分，吃起来才更不容易发柴 。
鹅
鹅（Anser cygnoides orientalis）是鸟纲雁形目鸭科的家禽 。它前额有肉瘤，喙扁阔，颈长 ， 身体宽壮，尾短，脚大有蹼，羽毛呈白色或灰色 。鹅为杂食动物，主要以青草为食 。耐寒 ， 习惯成群活动，主要栖息于池塘等水域附近，善于游泳 。
鹅的祖先是雁，大约在三四千年前人类已经驯养 。现在世界各地均有饲养 。鹅为家禽，成年的鹅比鸭大，额部有肉瘤，颈长，嘴扁而阔，腿高尾短，脚趾间有蹼 ， 羽毛白色或灰色 。能游泳，吃谷物、蔬菜等，肉和蛋可以吃 。
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