2.在生活中很多人会选择将鸡蛋进行炒，比如我们在生活中最常见的就是西红柿炒鸡蛋了，制作西红柿炒鸡蛋之前，只需要将鸡蛋打入碗中并将鸡蛋搅好，然后便可以将鸡蛋放入锅中煎一下再遇西红柿一起炒一下就可以吃了，当然了，鸡蛋的这种吃法也可以与一些其他的食材一起炒，比如鸡蛋可以炒洋葱 。
3.生活中还有很多人会将鸡蛋做成鸡蛋糕来帮助养胃 ， 制作鸡蛋羹的过程是选择蒸鸡蛋的方法，制作出来的鸡蛋羹不仅松软可口，而且可以帮助补充很多的营养 。
###其它资料参考###食谱名称：【自制茶叶蛋】
准备材料：鸡蛋8个
辅助材料：八角，桂皮，香叶，茶叶，黄糖，食盐
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：我们首先把鸡蛋洗干净 ， 冷水下锅煮8~10分钟左右 ， 把鸡蛋的蛋白煮至微微凝固，先不用彻底煮熟 。
趁着煮鸡蛋的时候来准备一下调料，这里用到的调料呢已经打在上面了，需要用到八角，桂皮，香叶，黄糖，茶叶 ， 盐 。除了红糖和盐之外，那其他调料全部放入料包里面扎进来 。加入清水 ， 先把大料的味道煮出来 。
【第二步】：等到鸡蛋煮好之后捞出来，轻轻的敲一敲 。让鸡蛋壳裂开，达到撕裂又非裂的状态，这样煮出来的茶叶蛋才会有好看的花纹 ， 而且还能够更加入味 。
【第三步】：再把鸡蛋全部放入锅里面继续煮5分钟左右 ， 把鸡蛋彻底煮熟关火让它泡在水里面 ， 等到第2天早上起来之后，把鸡蛋加热一下就可以捞出来啦 。
我们这样子晚上做早上吃的茶叶蛋温度刚刚好 ， 而且鸡蛋做出来的质地是非常嫩的，一点也不老不柴 ， 比买的要好吃很多 。
###其它资料参考###1.选择鸡蛋，鸡蛋分新鲜鸡蛋和陈鸡蛋，新鲜鸡蛋一般指3天内的鸡蛋，这种鸡蛋做水煮蛋就很容易连皮粘壳，还有刚从冰箱拿出来就煮的鸡蛋也是如此，因此要用3天以上的鸡蛋，如果从冰箱刚拿出来，要把鸡蛋放到恢复室温再煮 。
2.煮鸡蛋加盐和醋，煮鸡蛋时加入食盐可以起到杀菌的作用，加醋是为了软化鸡蛋壳，这样就容易脱壳不炸裂，鸡蛋壳主要成分就是碳酸钙 ， 与醋会产生化学反应，因此加醋能壳软化 ， 少量水分进入壳内，鸡蛋熟后，就容易剥壳了 。
3.剥鸡蛋方法，剥鸡蛋每个人都会，但是做事选对方法才能事半功倍，我曾经在早餐店工作时 ， 一天要剥上百个鸡蛋 ， 因此对剥鸡蛋还是有点经验，方法就是煮熟的鸡蛋用冷水激一下后，趁温热先把鸡蛋放桌上敲碎一点，用手掌掌握力度往前面一搓，这时鸡蛋壳轻轻一剥就大块下来，有时蛋壳成两半自动脱落 ， 速度快3秒完整剥一个 。
【水煮蛋】
准备食材：鸡蛋、醋、食盐
开始制作
1.选用陈鸡蛋，把鸡蛋放入水中清洗一遍，主要就是清理蛋壳上鸡粪以及其他不干净的东西，防止煮的过程鸡蛋二次污染 。
2.起锅开火，锅中加入可以没过鸡蛋的水，把鸡蛋冷水放入 。
3.往水中加入少量食盐和醋，大火烧开转小火让水面沸而不腾煮5分钟，关火焖3分钟即可 。
4.鸡蛋煮好后 ， 准备一盆凉水，把煮好的鸡蛋放入激一下 。
5.趁鸡蛋温热好剥壳，鸡蛋放在桌上敲破一点，掌握力度 ， 顺手往前一搓，蛋壳基本就会自动脱落 。
【水煮蛋】技术总结
1.鸡蛋要选用陈鸡蛋 ， 如果是冰箱存放就要提前拿出来解冻 。
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