###其它资料参考###1、猪肉不能和荞麦一起吃：大家在吃了荞麦面食物 ， 不要再吃猪肉，因为猪肉和荞麦相克，同食会使人的头发脱落 。
2、野鸡不能和荞麦面食物一起吃：野鸡与荞麦面食物不可以一起吃 。《饮膳正要》指出：野鸡不可与荞面同食，生虫 。孙思邈指出：荞麦酸寒，食之难消 。由于荞麦性寒，野鸡亦属寒性，两者同食，两寒相遇，不易消化 。故野鸡作肴，不宜用荞麦面为主食 。
3、黄鱼不能和荞麦面食物一起吃：《食疗本草》记载：荞麦难消，动热风，不宜多食 。黄鱼不可与荞麦同食 ， 令人失音也 。孙思邈曰：荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食 。可以看出，荞麦气味甘平而寒，黄鱼多脂，二者都是不易消化之物 ， 所以这两种食物不要一起吃 。
营养成分
1、苦荞黄酮
苦荞中的类黄酮化合物主要有芦丁、槲皮素、荭草苷、异荭草苷等，主要的成分是芦丁和槲皮素，其中芦丁的含量最高 。
2、苦荞蛋白
苦荞中蛋白质的含量比甜荞高 ， 苦荞蛋白是苦荞中主要的生物活性物质之一，约占苦荞的15%~17%,具有抗菌、抗肿瘤、降血压、抑制丝氨酸蛋白酶等生理活性］ 。苦养蛋白主要由清蛋白、球蛋白、谷蛋白及醇溶蛋白4种蛋白组成，且富含18种氨基酸，氨基酸比例平衡，包含人体所需的8种必需氨基酸 。
3、苦荞淀粉
荞麦中淀粉的含量高低是判断荞麦品质的重要指标之一，淀粉含量在60%~70%,其中抗性淀粉的含量约为7.5%~35.0%, 。
以上内容参考：百度百科——苦荞米、人民网——荞麦不能和什么一起吃？怎么吃才能护血管
###其它资料参考###1、苦荞是粗粮的一种，没有与之相克的食物，可与任何食物搭配食用 。
【苦荞不能与什么一起吃】 2、不过，苦荞也有一些食用禁忌 ， 比如不宜多食，尤其是胃寒者 ， 多吃容易消化不良 。苦荞也不宜久食，尤其是脾胃虚寒者要忌食，不可与白矾同食 。另外，就是对苦荞过敏的人不能吃 。
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