材料
主料：羊棒骨1000g
辅料：生抽20ml，老抽20ml ， 耗油20ml，姜末15g，葱末15g，孜然粉、孜然粒、辣椒粉、花椒粉、盐、白芝麻各适量
做法
1、羊棒骨泡去血水，洗干净 。
2、放入花椒粉、孜然粉、辣椒面、孜然粒、生抽、老抽、姜末、葱末，蚝油、料酒、盐 。戴上一次性手套，抓均匀，然后盖上保鲜膜放冰箱腌制4小时以上 ， 俺制的久了更入味哈 。
3、放入烤网上 。
4、放入预热好220度的烤箱烤制30分钟 。下面接上烤盘 ， 滴落下来的水可以滴到烤盘上 。
5、烤到25分钟时拿出来刷一层油，再散上白芝麻、孜然粉和辣椒粉混合的调料 。
6、再放烤箱烤5分钟即可 。
###其它资料参考###羊棒骨的做法如下：
主料：羊棒骨3斤3人份
辅料： 干辣椒适量、花椒少许、生抽半勺、蚝油半勺、料酒半勺、白糖半勺、葱适量、盐鸡精适量、桂皮适量、香叶适量、姜适量
做法：
1、羊棒骨洗净泡出血水 。
2、放入开水锅中加入料酒去腥 。
3、水开撇去血沫 。
4、煮5分钟左右捞出 。
5、过水冲洗干净 。
6、锅内放入少许油，放入白糖 。
7、加入白糖一半的水 。
8、小火炒至焦糖色 。
9、冲入开水 。
10、放入棒骨 。
11、加入调味料 。
12、放入蚝油 。
13、加入生抽、料酒、葱段、姜片 。
14、放入一些白胡椒粒 ， 没有也可以不放，放了增香 。
15、再放入一块火锅底料 。
16、盖盖焖煮一个小时 。
17、加入适量的盐鸡精调味 。
【麻辣羊棒骨怎么做好吃】18、再煮至软烂即可，再泡上半小时味道更好 。
文章插图
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