2. 在水里侵泡一会儿容易去皮，半小时搞定 。
3. 加点生抽、少许醋，小米辣切碎撒上去拌匀就可以了 。
###其它资料参考###花生又名“长生果”，具有丰富的营养价值 。花生的吃法很多 ， 可以直接作为坚果类食品食用，也可以变成餐桌美食 。作为下酒菜时，最受欢迎的还是凉拌五香花生米 。五香花生米香脆可口，再加以凉拌处理，滋味鲜美，口味醇香 ， 是最合适不过的佐酒小菜 。今天就给大家分享这道凉拌五香花生米的做法，色泽鲜丽，不论下酒还是配粥都是不错的选择！
【凉拌五香花生米】
需要食材：花生米500g ， 芹菜5根 ， 胡萝卜1根，八角、香叶、桂皮各2个，蚝油1勺，鸡粉半勺，白糖1勺，芝麻油2勺，熟白芝麻适量，食盐适量
具体做法：
1.先将花生米清洗干净，去除坏的部分 。
2.锅中加入适量的水 ， 加入八角、桂皮、香叶 ， 再加入适量的盐，不过，盐多一点花生更容易入味 。
3.加入花生米，大概煮20分钟左右，软硬程度可以按照自己的喜好来 。
4.然后将煮熟的花生米中的调料挑出来 ， 再沥干水分 。
5.芹菜和胡萝卜都切成小丁，分别焯水 。
6.焯水后在一起过凉水，沥干水分 。
7.把沥干水的花生、胡萝卜、芹菜一起放入盆中 。
8.依次加入蚝油、盐、白糖、鸡粉调味 。
9.再加入多点芝麻油 ， 撒上一些熟白芝麻 。
10.一起拌匀后就可以上桌啦！
满满一盘花生米，色泽鲜亮 ， 味道香醇，家人们都爱吃，喜欢的朋友赶紧做起来吧！如果您有什么更好的做法和建议，欢迎在评论区留言，三人行必有我师焉！我是瘦猴，关注瘦猴厨房，每天都会跟大家分享各种美食做法供您参考 。
###其它资料参考###导语：花生米是我们生活中比较常见的食物，这种坚果类食物是人们在喝酒零食时比较常吃的一种，花生米的营养非常丰富，能够补充人体蛋白质 ， 对于男性来说花生米的补血效果是非常好的，花生米的烹饪方法非常多，有油炸，炖煮等等，下面就来看看花生米的另一种做法，这就是凉拌花生米的做法大全 。
凉拌花生米的做法 做法一：
1. 新鲜花生买回来剥出来，然后去掉花生红衣 。(据说花生红衣是补血的，但是，为了好看嘛，还是把衣服给花生脱掉) 。
2. 在水里侵泡一会儿容易去皮哈~边看电视边剥 ， 半小时搞定 。
3. 加点生抽、少许醋，小米辣切碎撒上去拌匀就可以咯 。要是有木姜油再淋几滴木姜油就完美了，可是家里没有 。
做法二：
1.花生洗干净 ， 多洗几遍，泥还蛮难洗的 。
2.花生放到高压锅中，老姜切片放入，干辣椒看着放几个，八角桂皮香叶看着放点 。
3.加清水，盐，白糖 。
4.高压锅煮至自己喜欢的熟烂的程度，入味了，就这么吃也行 。
5.剥壳，取花生仁 。
6.黄瓜切小块 ， 红辣椒切小块也，放芝麻油 ， 少许盐、老干妈拌匀 。
注意事项：
1、干辣椒建议少放，1-2个即可，只要有那么点辣味儿即可 。
2、拌的时候，你可以加自己喜欢的.一些蔬菜 。
从以上的介绍来看，凉拌花生米的做法大全是非常多的 ， 由于花生米生吃、煮熟等都可以食用，人们对于花生米的偏爱是非常大得，一般的人都比较喜欢吃花生米，但是每个人的口味不尽相同，所以，吃花生米的时候要根据跟人的不同口味来制作 。
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