二、韭菜炒鸡蛋（一起炒） 。
韭菜摘洗干净切成丁 ， 碗中打散两个鸡蛋，加入韭菜?。?放食盐调味 。平底锅放油，烧热后倒入鸡蛋液，微微定型后搅散，全部凝固后就可以出锅了 。韭菜的味道重，所以在炒鸡蛋的时候除了食盐 ， 无需其他调味品 。
二，韭菜鸡蛋馅料，做菜盒子 ， 锅贴，饺子 。
韭菜摘洗干净后，切成小丁放少许食盐 ， 杀出水分 ， 然后倒掉控干 。碗中打入两个鸡蛋液，搅拌均匀备用 。平底锅放油（平时炒菜的两倍左右）烧到7成热，转圈式的倒入鸡蛋液，用筷子快速搅散，让鸡蛋凝固成棉絮状，连同锅中的油一起倒入韭菜中 。加入食盐，生抽，蚝油，料酒 ， 五香粉，一小把的虾皮搅拌均匀，调制好馅料 。然后取出面团，我们可以 。根据自己的喜好做成韭菜盒子 ， 韭菜鸡蛋锅贴或者素馅饺子 。
是不是已经流口水了，大家赶快去试试吧，韭菜和鸡蛋结合在一起，能创造出你意想不到的美味呢 。
###其它资料参考###韭菜和什么搭配比较好吃呢？其实韭菜和很多食材搭配起来都很好吃 。比如鸡蛋，鱿鱼，玉米，香菇 。搭配起来都很好吃 。
下面我就教大家做个韭菜馅的饺子吧，用到的食材就是上边的，韭菜，鸡蛋，鱿鱼 ， 玉米，香菇把这些食材混合到一起做成韭菜馅来包饺子非常的美味 。首先把韭菜洗净切碎备用，把鸡蛋炒成小颗粒，鱿鱼切成小颗粒不要切成泥 。玉米粒洗净备用，香菇洗净切碎 。然后把所有原料混合均匀，加入油，盐，鸡精 ， 姜末拌匀即可 。
1.取雪花粉适量合成面团，大家和面团的时候要用温水和面 。面团不要和的太硬 ， 稍微软一点这样煮出来的饺子好吃，
2.饺子面一定要醒好，要不然擀出来的面皮不均匀 。煮的时候容易露馅 。
温馨小贴士：鸡蛋直接炒成碎就不用切了 ， 油烧热以后倒入蛋液用两根筷子快速搅拌（画圈）直至鸡蛋成熟这样出来的直接是鸡蛋碎 。拌韭菜馅时韭菜容易出水我们先放色拉油，放完色拉油以后要充分拌匀韭菜馅 ， 最后在放盐这样可以防止韭菜出水 。
二：韭菜炒河虾的 。
首先将河虾清理干净(大概半斤左右)，除去水草等杂质 ， 稍大点的虾剪去虾须，用少量盐腌二十分钟备用 。其次洗韭菜(大概三两)，摘掉黄叶，尤其是韭菜根部掰开清洗 ， 以免有泥沙，洗干净后切小段备用 。切点姜沫，蒜沫，一个小米辛辣 。准备工作就绪，就开火炒 ， 锅中倒入适量油烧热后，放姜蒜辣椒入锅炒，接着倒入沥干水的虾炒，加点盐，少许生抽炒至虾酥脆，最后把韭菜放入一起翻炒，炒至韭菜断生 ， 即可装盘，
一盘令人垂涎欲滴的韭菜炒河虾便大功告成！
相关经验推荐
- 开春吃什么菜去肝火
- 孕妇的禁忌食物一览表 孕妇不能吃什么食物
- 备孕期间吃什么易怀孕 备孕期间吃的食物
- 前三个月保胎吃什么水果好 前三个月保胎可以吃哪些水果
- 孕妇需要吃什么补充营养 孕妇要吃什么比较好
- 煮田螺的香菜叫什么
- 豆角什么样才算是熟了 豆角怎么煮是绿色的
- 吃了榴莲可以喝水吗 吃榴莲为什么尿多
- 海星怎么吃 什么人群不适合吃海星
- 茶为什么利尿