（4）勾浓芡 ， 使汤汁浓稠 。将鸡蛋打散，撒在汤上成蛋花关火即成 。
（5）另一锅 ， 放花生油或香油（依个人喜好而定）烧热，放入花椒，花椒变黑出香味，去掉花椒，将热油均匀淋在做好卤上即成 。
（6）剩下就是烧火煮面条了，将此卤浇在煮好的面上这就一切大功告成了 。
野山猪肉用什么一起做最好吃?
野猪肉更好，口感香糯，脂肪不高，肥瘦均匀，营养丰富，喂养简单成本低，存活力高 。
猪肉和什么菜一起炒 ， 是绝配?。?
猪肉炖粉条原料： 带皮的五花肉500克，粉条100克（要红苕粉丝最好），葱，姜 ， 花椒，大料，白糖，盐，味素，海椒 。做法： 1、将五花肉刮洗干净 ， 切成块 。粉条用水发透，葱切段，姜切片 。2、锅里放油，下肉炒至变色，取出 。3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可 。牛肉炖土豆 ：Braised Beef with Potatoes 主料：牛腱 辅料：土豆、西红柿、洋葱 调料：盐、味精、白糖、白酒、酱油 编辑本段制作方法 烹制方法： 1、将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟； 2、坐锅点火倒油 ， 放入牛肉翻炒变色后，加入西红柿煸炒出汁 ， 冲入适量开水炖20分钟，开盖后放入土豆焖10分钟 ， 再加入洋葱，加盐、味精、白糖调味出锅即可
猪肉与什么菜一起做好吃
猪肉焖土豆 材料:
土豆3-4个(视乎大小)，半肥瘦枚头猪肉450克左右，杂豆半碗左右，洋葱(我懒，我没有加)，李x牌或牛x牌沙嗲酱，酱油、生粉、糖、盐、水、油和生抽适量
做法:
1.猪肉切片，用基本调料（酱油、生粉、糖、盐、水和油）加沙嗲酱1茶匙腌20分钟 。
2.土豆去皮，切片；洋葱去皮 ， 切片；杂豆用热水过一下，沥干 。
3.大火下油起锅，爆香土豆，煎到两面金黄就先上碟 。
4.大火下油起锅 ， 爆香猪肉，当猪肉一熟，加洋葱，杂豆略炒 。
5.加入土豆，加沙嗲酱2茶匙， 加少许生抽略炒，加水，水位刚盖过所有材料 。
6.转中快火盖好焖20-30分钟 (即到水位下刚到材料的1/3位置) 即成 。
猪肉炖粉条材料:
猪肉400克 ， 红薯粉条150克，京葱1根，八角2颗，冰糖8克，姜片3片，调味料：生抽2大匙，盐1/2小匙 ， 老抽1小匙，花雕酒1小匙
做法:
1.锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水 。
2.锅内放1小匙油 ， 放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂 。
【猪肉跟什么烧好吃】 3.捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色 。
4.放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味 。
5.加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟
6.煮至中途 ， 把葱段和姜片捞起 。
7.粉条提前用温水浸泡至软 。
8.当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条 。
9.中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些 。
10.最后煮至粉条软化即可 。
栗子猪肉材料:
主料：栗子（鲜）300克，肥瘦猪肉400克 ，
调料：白皮大蒜10克，姜5克，白砂糖15克，大葱25克，黄酒30克，生抽30克 ， 老抽30克
做法:
1.将猪肉洗净放水中煮15分钟，切块；
2.将炒锅烧热，放入油4汤匙，下栗子、猪肉爆炒片刻；
3.将炒锅烧热放入猪油、蒜、姜 ， 爆香，放入栗子、猪肉，烹入酒，生抽、老抽、水300克，用火?约40分钟，放入糖兜匀，再?片刻，放入葱段，装盘即可 。
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