###其它资料参考###4种神奇炸豆腐做法，配上各种酱汁 ， 外酥里嫩，比外面的都好吃
豆腐是我们平时最常见的美食了，因为它鲜嫩爽口，所以非常受大家的欢迎 。在外面小吃街 ， 经常能看到炸豆腐，外酥里嫩 ， 配上酱汁非常的好吃 。今天就教给大家做4种炸豆腐的方法，配上独特的酱汁，超越外面的小吃店 。这次选用的是空气炸锅，更加方便快捷 。
炸百页豆腐
材料：百页豆腐 2条，香菜适量 。
调味料：酱油膏 3大匙，蒜泥 3大匙，葱花 10克，辣椒末 5克，细砂糖 1大匙 ， 凉开水 1大匙，香油 1大匙 。
做法
步骤1：首先将百页豆腐切大块 。
步骤2：将切好的百页豆腐放入炸网中，喷上适量油 。
步骤3：将百页豆腐放入空气炸锅中，炸15分钟，然后翻面，再炸5分钟 。
步骤4：调配酱汁，酱油膏 3大匙，蒜泥 3大匙，葱花 10克，辣椒末 5克，细砂糖 1大匙，凉开水 1大匙
香油 1大匙，搅拌均匀 。
步骤5：将炸好的百页豆腐取出，淋上调好的酱汁 ， 撒上香菜末完成 。
扬出豆腐
材料：板豆腐 1块，面粉 适量，蛋液 适量 ， 面包粉 适量，柴鱼丝 适量 。
调味料：柴鱼酱油 50克，味醂 20克，凉开水 30克，蒜泥 30克 。
做法：
步骤1：将板豆腐切小正方形 。
步骤2：将切好的板豆腐先沾上面粉，静置一下 ， 再沾一次 。
步骤3：接着裹上一层蛋液 。
【炸豆腐陪什么酱好吃】步骤4：再裹上一层面包粉 。
步骤5：将裹好粉的豆腐放入炸网中，喷上适量油，再放入空气炸锅中 。
步骤6：空气炸锅中先炸12分钟后上下翻面，再续烤3分钟即可 。
步骤7：调酱汁，将柴鱼酱油 ，味醂，凉开水，蒜泥倒入碗中搅拌均匀 。
步骤8：将调好的酱汁淋在炸好的豆腐上，再撒上葱花、柴鱼丝即可 。
老皮嫩豆腐
材料：鸡蛋豆腐 1盒
调味料：酱油 3大匙，凉开水 1大匙，细砂糖 1茶匙，蒜末 15克，葱花 10克，花椒粉 1/2茶匙 。
做法：
步骤1：将鸡蛋豆腐切块 。
步骤2：将鸡蛋豆腐放入炸网中，喷上适量油 。
步骤3：将喷过油的豆腐放入空气炸锅中:，直接炸20分钟即可 。这个不用翻面 。
步骤4：调酱汁，将酱油，凉开水，细砂糖，蒜末，葱花，花椒粉 倒入碗中，搅拌均匀 。
步骤5：取出炸好的豆腐，淋上调好的酱汁即可 。
烤臭豆腐
材料：臭豆腐 4块
调味料：沙茶酱 1大匙，辣豆瓣酱 2大匙，蒜泥 1大匙，细砂糖 1大匙，凉开水 1大匙 ， 花椒粉 1/2茶匙 。
做法：
步骤1：将臭豆腐切块 。
步骤2：将切好的臭豆腐放入炸网中 ， 喷上适量油 。
步骤3：调酱汁，将调料沙茶酱，辣豆瓣酱，蒜泥，细砂糖 ，凉开水，花椒粉倒入碗中，搅拌均匀 。
步骤4：将臭豆腐放入空气炸锅中 ， 先炸15分钟 。
步骤5：炸好15分钟后，上下翻面 ， 抹上做好的的烤酱，再续炸5分钟即可 。
步骤6：炸好后，取出完成，这个配上泡菜更好吃 。
以上就是4种炸豆腐的方法，虽然方法差不多，但是用到的豆腐不同，所以吃到嘴里的口感也不一样 ， 关键还是酱汁的搭配 ， 味道绝对不会输外面的小吃店 。这个作为解馋的小零食很不错，喜欢吃炸豆腐的，赶紧学着试试吧！
###其它资料参考###食材
主料
豆腐
1块
辅料
黄豆酱
适量
玉米油
适量
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