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月并的风梨馅是什么水果( 三 )

生活百科冬瓜


5、炒到快干的时候尝尝味道，适量加糖 。
6、炒干，水果馅比较黏手 。
7、凉了以后，如果太潮，可以放微波炉里加热1分钟，取出搅拌 。
8、或者加少量澄粉，拌匀 。微波炉里转2分钟 。
9、保鲜袋装起来 ， 放冰箱里一晚上，变得比较不黏手了，备用 。
饼皮
1、把糖浆倒入盆中 ， 加入色拉油，加入盐，加入枧水 ， 搅拌均匀 。
2、加入面粉，搅拌均匀 。
3、搅拌好的月饼皮 ， 盖上保鲜膜醒至10分钟稍后待用 。
成型
1、把水蜜桃陷分割85克左右 。醒至好的饼皮，分割40克左右 。
2、用饼皮包入水蜜桃馅，旋转至收口处捏严即可 。
3、包好陷的月饼，放入模中，押平即可，最后扣入盘中 。
4、第一遍烘烤上火，180度下火160度，烘烤时间大概15分钟，不同的烤箱烘烤的时间不一样，根据个人的烤箱定制烘烤时间 。
5、烘烤成淡淡的黄色，放置冷却2分钟 。
6、把鸡蛋液准备好，用刷子刷上少许的蛋液 。
7、刷好蛋液的月饼，放入烤箱再次烘烤，上火180度，下火160度 ， 烘烤大概8分钟 。完成 。
水果月饼制作小贴士
1、水果馅制作的关键，在于要炒到合适的程度 。炒过头了，馅容易糊，水果的纤维被破坏，口感甜腻；炒的不够 ， 则太过湿润，更加难包馅了 。
2、用到将哈密瓜和冬瓜切成蓉，可以最大限度的避免破坏果肉/瓜肉纤维 ， 这样做出来的馅带有纤维口感，才会好吃 。也可以用食品料理机直接将哈密瓜及冬瓜打成蓉，但这样的口感会没那么好哦 。
3、水果馅手感又粘又软，包起来比较困难，需要一定的技巧 。如果是新手，可以尝试皮和馅4:6的比例，会比较容易一些 。
4、广式月饼烤好以后，皮较干硬，保存2-3天后，皮才会变得油润亮泽口感柔软 ， 这个过程称为“回油” 。所以，做好的月饼不要马上吃，等回油后再吃口感才好哈 。
5、自制的水果月饼含水分较多，只能保存7到10天左右 。
###其它资料参考###1、水果馅的月饼有苹果、火龙果、梨、凤梨等 。
2、水果月饼的饼馅一般分为软硬两种 ， 软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅水果月饼则可保存1个月左右 。盒装水果月饼，应将盒盖打开，使其通风；另外，因水果月饼中含脂肪较多 ， 存放时还应注意避光，以防油脂氧化 。
3、水果月饼的主要食材虽然主要是水果 ， 但是水果月饼的油非常的多，而且含糖量也非常的多 ， 所以总地来说 ， 他是一个高热量的食品，所以就不适宜肥胖的人使用 。
4、对于老年人来说，老年人的消化吸收的能力也相对于年轻人来说要差一些，如果吃月饼的话，那么就会加重他们肠胃的负担，对老年人来说会引起消化不良 ， 拉肚子等症状 。
###其它资料参考###凤梨酥的材料是菠萝和冬瓜 。
凤梨酥相传最早起源于三国时期，其凤梨闽南话发音又称"旺来"，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其"旺旺""旺来"之意 ， 所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用 ， 深受民众喜爱 。
台湾婚礼习俗中，订婚礼饼共六种口味代表六礼，其中一种凤梨闽南话发音又称"旺来" ， 象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品 ， 取其"旺旺""旺来"之意，深受民众喜爱 。早期的凤梨礼饼因太大块，一般人消费不起，近百年前 ， 台中县一位糕饼师傅颜瓶，经常挑着担子、带着自己做的"龙凤饼"到台中贩售 。

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