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鱿鱼须子跟什么搭配做汤( 二 )

生活百科鱿鱼


洋葱爆炒鱿鱼
食材：鱿鱼、洋葱、葱、豆瓣酱、白糖、料酒
做法：
1、鱿鱼洗干净，取用鱿鱼须 ， 切段待用 。洋葱切片 。
2、待锅中水开 ， 放入鱿鱼，倒入料酒，过水一分钟，去下腥味 。沥干备用 。
3、锅中油热后倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙，不需放太多 ， 中火不停的翻炒3到4分钟 。
4、然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟 。(建议先炒鱿鱼，洋葱太容易熟，并且太熟的洋葱就没有营养了 ， 也可以把洋葱炒一下收起来 。)4、再加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了 。
点评：洋葱炒鱿鱼是一道家常菜肴 ， 原料有鱿鱼、洋葱、豆瓣酱等 。烹饪简单，营养丰富 ， 味道鲜香，下饭极佳 。

鱿鱼须子跟什么搭配做汤

文章插图
鱿鱼须冬瓜汤
原料：
鱿鱼须适量，冬瓜200克，盐、味精、胡椒粉各适量 。
做法：
1、将鱿鱼须适当切丝 ， 放入开水氽过 ， 冬瓜去皮瓤洗净切片待用 。
2、锅上火，加水适量，把冬瓜、鱿鱼须、盐、味精、胡椒粉一同放入锅中，烧熟即可 。
###其它资料参考###第一步：先处理一下食材
1.把新鲜的鱿鱼，买回来，先撕掉外面的一层膜，再把鱿鱼里面的内脏拉出来，再用清水反复洗几遍，晾干水分备用 。
2.再把新鲜的鱿鱼，用刀切斜切花纹，再切成一小块，一小块的，装盘 。
3.水豆腐，也切成小块，来备用 。
4.瘦肉也切成 ， 均匀大小的薄片来备用 。
5.芹菜和香菜去掉黄的叶，再切成芹菜粒，香菜粒来备用 。
第二步：开始煮鲜鱿鱼瘦肉水豆腐汤
①开火起锅 ， 加水放入豆腐块，等待汤沸腾 。
②等待汤沸腾后，再下鲜鱿鱼块、再把瘦肉片，也下去，用勺子搅拌一下，再次等待汤沸腾 。
③汤再次沸腾时，就下油、盐、味精、再洒下芹菜粒和香菜粒，搅拌均匀，即可上桌 。
###其它资料参考###鱿鱼里面含有大量的蛋白质，另外还有一些氨基酸，除此之外鱿鱼里面还有很多的牛磺酸，所以我们多吃一些鱿鱼对身体其实有很大好处 。很多人可能喜欢吃鱿鱼汤 ， 那么在制作鱿鱼汤的时候 ， 我们可以加一些配菜，比如说可以加一些里脊肉，还有菜心 。
如果想要自己在家做鱿鱼汤的话，那么先准备150克的鱿鱼 ， 50克的猪里脊肉，另外准备100克的菜心 。除此之外，我们还要准备一些辅料，比如说准备适量的生姜 ， 葱，食用油，清汤，胡椒粉 ， 料酒，食用盐 ， 还有鸡精 。
首先把准备好的鱿鱼泡发一下，一定要用碱水泡发，然后我们清洗干净 ， 用刀直接切成片 。准备好的菜心，用清水清洗干净 ， 放到一边备用猪里脊肉，清洗干净之后切成段 。准备好的葱也要清洗干净，生姜和葱全部都切成片状 。起锅烧油油了之后 ， 先把生姜和葱放进去，炒出香味儿 ， 然后把炒好的葱姜油放到炖锅里，在锅中加入适量的高汤，然后加入鱿鱼 ， 料酒肉片用大火煮开之后撇去表面的浮沫，用中小火继续炖30分钟 。30分钟之后我们可以在锅里面加入菜心，然后加入胡椒粉，食用盐等调味品，继续用大火煮开之后就可以了 。
当然了 ， 在做鱿鱼汤的时候，其实可以根据个人的喜好增加不同的配菜，比如说有些人会在里面加入一些豆腐或者是豆腐制品，这样其实也是可以的，因为豆腐制品里面也是含有很多的蛋白 。用豆腐和鱿鱼搭配起来烧汤，营养也是非常的丰富，关键味道也是特别的好 。在日常生活当中，由于除了可以用来做汤以外 ， 还可以炸着吃，也可以爆炒吃，吃法是非常多的 。

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