以上我们为大家介绍了何首乌的药用价值和食用功效 ， 何首乌的吃法是非常多的 。可以煎汤内服，也可以做成药膏，或者浸酒 ， 做成药丸、散剂等服用 。何首乌在日常中可以治疗腰膝酸软、身上无名痛楚，还可以治疗自汗不止、破伤出血、肺结核、毒疮，但是一般要搭配其他的中药材一起服用菜有效 。
###其它资料参考###何首乌 ， 为蓼科多年生缠绕藤本植物 。根细长，末端成肥大的块根，外表红褐色至暗褐色 。一般生于海拔200～3000米山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙 。中国的陕西南部、甘肃南部、四川、云南及贵州等地均有生长 。
何首乌味苦甘涩，性微温 。归肝，肾经 。有养血滋阴、润肠通便、祛风解毒之功效 。主治头晕目眩、心悸失眠、肝肾阴虚之腰膝酸软、须发早白；肠燥便秘；久疟体虚；风疹瘙痒等症 。《本草备要》中说它：“补肝肾，涩精 ， 养血祛风 ， 为滋补良药 。”
何首乌除了具有上述这些功能之外，还是一味补锌良方 。对于缺锌的孩子来说，每天吃一些何首乌 ， 在补锌的同时 ， 还可以健脑；对于老人来说，补锌的同时可延年益寿；对于脑力工作者来说，在头脑昏沉时服用何首乌，很快就能头脑清醒 。
何首乌的食用方法
仙人粥
材料：何首乌30克，粳米100克，红枣5颗，红糖适量 。
做法：何首乌放在砂锅内，加水适量，煎取浓汁去渣；药液中放入粳米、红枣，煮至粥将成时 ， 放入少许红糖调味即成 。
功效：此品具有补气益精、养血安神的功效 。
首乌红枣枸杞粥
材料：何首乌粉25克，红枣50克，冰糖15克，粳米30克，枸杞子5克 。
做法：先将粳米、红枣、枸杞子一同入锅，熬煮成粥 。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥黏稠即成，再加入冰糖调味 。
功效：此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿 。
首乌地黄酒
材料：何首乌、生地黄各150克，白酒5000毫升 。
做法：先将首乌洗净，切块，晾干 。与生地黄一起放入坛中，加入白酒 ， 封口 。每3天摇一次 。20天后启封，即可饮用 。每日2次，每次20毫升 。
功效：此品可以治疗肝肾不足引起的头晕、乏力、腰痛、病后体虚，还可以起到乌发、美容的功效 。但要在医生指导下服用 。
何首乌的药用方法
1.治早衰发白：何首乌15克，枸杞子30克，黑豆250克 。何首乌、枸杞子煎水取汁，下黑豆，并加水适量，煮至豆熟透、汁收尽 。每日早晚食豆10克 。对于肝肾虚损引起的早衰发白有很好疗效 。
2.治疖肿：新鲜何首乌1000克，切片，放锅内(勿用铁锅)加水浓煎成250毫升 。外搽患处，每日1～3次 。
何首乌的食用宜忌
宜：高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病患者和心悸、气短、胸闷者宜食 。
忌：平素大便溏薄之人忌食 。何首乌忌用铁器煮食 。
###其它资料参考### 何首乌是个好东西 ， 它有很多的功效，下面我们来学学何首乌的食用方法吧 。以便更好利用它 。
其实何首乌不但是名贵药材 ， 何首乌既可入药又可食（做蔬菜）人们常在春季采摘其嫩茎叶炒食，秋季采其块茎，洗净煮粥，美食之余而又补充营养 ， 强身健体！
何首乌的食用方法（一）何首乌猪肝片
配料：猪肝半斤，何首乌15克，菠菜适量《已个人口味为主》
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