烹饪小技巧：
1、花生米事先放入在烤箱中烤一烤，一方面可以让其中的香味释放出，另一方面则可帮助去除花生米的红衣，带有红衣虽说是价值更高，但打出来的奶糊却不是很细腻，当然了大家也可以根据个人的喜好来做；
【花生牛奶花生要泡多久可以吃吗】2、花生米先打成粉，在加上其他食材打，会更加细腻些，残渣也会稍微少一点，饮品店卖的花生牛奶羹之所以特别的香浓，便是因为添加了糯米粉的缘故 ， 所以我们自己在家做也可以用这个方法，花生糯米羹口感也会非常好；
3、打好的牛奶羹，需要用煮锅加热下，煮的时候记得要用小火，并且不停搅拌，因为牛奶羹比较粘稠 ， 如果不搅拌，很容易就会粘锅，白糖的用量随意 。
###其它资料参考###花生米的建议浸泡时间：
1，如果是鲜花生的话 ， 先将花生米洗干净，用冷水浸泡约10个小时（注意：中途要换2～3次水），经过浸泡的花生米白白嫩嫩，然后的控干水，倒入高压锅内 ， 加入清水，将花生浸过就可以，上火压待上气后再压约2～3分钟 ， 就可吃了 。
2，如果是那种干的花生米 ， 要先用凉清水把花生泡一晚，等花生泡的像鲜花生那么大 ， 再用普通的锅煮一个小时就行 煮之前可以放上自己喜欢的调料，如盐、花椒、大料等 。
3 ， 如果是带壳的鲜花生，需要浸泡12个小时,用清水浸泡 ， 水量需要淹没过花生 。12个小时浸泡结束后沥干,备用 。用火煮40分钟即可，同样煮之前可以放入自己喜欢的调料，生姜，盐、红椒、料酒等 。
注意事项：泡或者煮花生米时 ， 都建议不要用铁锅，否则煮出的花生米乌黑难看，味道也不好 。加入大料泡一晚上（即八九个小时） 。
2、锅里作水，花生米倒进去，大火煮开 ， 用小火煮半个小时，加入食盐 ， 再泡一会就好了 。
3、一般情况下，煮新花生需要15分钟 ， 然后闭火，焖熟，10几分钟就能吃了；陈花生要20分钟才能断火后闷熟 。
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