茯砖茶外形为长方砖形，规格为35×18.5×5厘米 。特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑褐尚匀 。普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明 ， 叶底黑褐粗老 。每片砖净重均为2公斤 。1986年起茯砖的规格逐步小型化，茯砖茯在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩 ， 口劲强，耐冲泡 。特别要求砖内金黄色霉菌（俗称“金花” ， 学名称之为冠突曲霉菌 ， 内含丰富的多种营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳 。）颗粒大，干嗅有黄花清香 。新疆维吾尔族人民最爱茯砖茶 ， 他们把“金花”多少视为检查茶砖茶品质好坏的唯一标志 。
茯砖由于其独特的工艺和特殊的品质 ， 使其具有良好的营养保健价值，主要表现在两个方面：1、降脂解腻并有良好的解酒作用，，食油腻肉食饮之特别消食解腻，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因 。常在酒肉饱餐这后饮一杯茯砖茶，或以茶佐食，令人有一种极为舒坦的感觉 。
2、养胃、健胃、通三焦 ， 能利尿、解置，在产地 ， 居民有保存几片茯砖的习惯 ， 遇有腹痛或拉?。先讼肮咭攒蜃┐?nbsp;， 极为灵验 。
茯砖主要是边销，它的营养价值早在10以前就引起了日本的关注，对茯砖作了长达十年的追踪研究，进口消费茯砖茶的数量近年大幅度增加 。
4黑砖
产于湖南安化 ， 是一种砖块形的蒸压黑茶，主销甘肃、宁夏、新疆和内蒙古 。以黑毛茶为原料，经称茶、蒸茶、预压、压砖、冷却、退砖、修砖、检砖等工序而制成 。创制于1939年前后，因黑砖面压有“湖南省砖茶厂压制”八个字，故又称八字砖 。砖面色泽黑褐 ， 内质香气纯正 ， 滋味浓厚带涩，汤色红黄稍暗 。
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