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苏子叶怎么冷冻( 二 )

生活百科苏子


3、将韭菜、洋葱、青椒洗干净；韭菜切半厘米左右的段，青椒、洋葱都切小块 。
4、将切好的韭菜、洋葱、青椒倒入调料酱中搅拌均匀 。
5、把腌过苏子叶用清水洗一下，控水 。
6、戴一次性手套，将事先调好的酱抹在苏子叶上，方正面都要抹均匀 。
7、抹完酱后，放入保鲜盒 ， 把所有抹辣酱调料的苏子叶整齐码放进保鲜盒 。
8、盖上盖子，常温下腌制一天，一天后可以食用 。
9、腌制好的苏子叶放进冰箱保鲜室，可以吃很多天 。

###其它资料参考###一、冷藏保存：
摘下或购回的整束紫苏放进盛装水的杯、碗中，把茎部末端浸泡在水中，用保鲜膜连同容器一起包覆起来，再整个放进冰箱冷藏 。
若量较少，可以把叶片洗净、擦干后，用保鲜膜分开包裹再放入保鲜盒 ， 冷藏保存一周或冷冻保存1～2个月 。紫苏叶难以新鲜状态保存太久，且会随着时间流逝而释出涩味，建议你可以尽早加工处理：
二、干燥保存：
清洗干净的紫苏叶擦干后平铺在筛子上，日晒2～3天直到干燥，可以用手或食物调理机磨成粉状，作为香料入菜，用来拌饭、拌酱料或加入饮品都很适合 。也可以直接倒中药店购买干燥紫苏，若没有用完，放进保鲜盒中保存极可 。
三、腌渍保存：
紫苏洗净沥干，盐巴和米酒跟紫苏叶一起搅拌均匀，放进玻璃罐中冷藏腌渍 ， 约能保存半年至一年，随时可以取用，当作香料或配料一起煮食非常方便 。

###其它资料参考###紫苏叶保存到冬天吃的方法如下：
用冰箱冷冻法，把紫苏叶洗干净，焯水处理以后装入保鲜袋 ， 然后放入冰箱冷冻层，这样在冬季就可以随吃随取了 。
把紫苏叶通过晒干的方法可以长久保存 ， 在冬季需要的时候可以把晒干的紫苏叶用水泡一泡就可以使用 。
用真空包装法 ， 把洗干净的紫苏叶晾干，然后用真空包装袋抽取空气，这样就不会氧化 ， 也不会腐败了，可以保存到冬天需要的时候可以随时取用 。
腌制法用盐把紫苏叶腌制起来，这样可以保存到冬天需要的时候取出 ， 用清水泡一泡去除上面的盐分，这样就可以使用 。
把紫苏叶洗净晾干以后泡入蜂蜜，这样可以起到隔绝空气的作用，而且蜂蜜是天然的防腐剂，可以一直保存 ， 到冬天需要的时候从蜂蜜里面取出来 ， 味道还甜甜的 。在阳台比较温暖的地方种一盆紫苏叶，这样在冬季如果能够保持15度左右的温度 ， 可以随时吃随时摘取 。

###其它资料参考###1，利用坛子来保存苏子叶
坛子可以保存很多东西，因为，它可以与空气中的氧气隔绝，所以在某种程度上，抑制了苏子叶的有氧呼吸 。
2，利用冰箱来保存苏子叶
将买来或者自己摘回来的苏子叶先洗干净，晾干，用保鲜袋袋装好，放冰箱保鲜层即可 。能保存一定的时间，但最好还是能快点吃了 ， 毕竟保存时间长了的话就不好吃了 。
3，利用泡沫盒子来保存苏子叶
在生活中，大家都知道 ， 很多用泡沫盒来段时间保存冰棒、较长时间保存水果 ， 所以用泡沫盒来保存苏子叶是不错的选择了 。
4，用水来保存苏子叶
夏天的时候，水的温度总是比空气的温度低很多，很多用水来保存东西，方法是，用干净的塑料袋包好 ， 然后把它放水里，用石头压着，使它沉入水底即可 。
5，用橱柜来保存苏子叶
橱柜里面比较干净，还可以密封保存东西，所以在某种程度上涌橱柜来保存苏子叶也是可以的，当然这是适合短时间保存的 。

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