3、玻璃烘培模具 。市面有专门的烤箱专用玻璃模具,但购买时须注意牌子和质量的挑选,过于便宜质地又厚的一般会含铅,不利于食物健康 。请勿选用普通的玻璃容器,一定认准品牌的烤箱专用玻璃,防止发生爆炸 。
###其它资料参考###如果模具本身不具有防粘功能，在烤西点之前，就需要对模具进行一下处理了 。
接下来我们看看蛋糕的烘焙模具该怎么防粘？在进行防粘处理的时候，有几个问题需要注意一下：
1、黄油如果换成植物油，也同样有防粘功能，但是防粘性没有黄油好 。
面粉也可以不撒 ， 比如烤黄油蛋糕，本身粘模的情况就不严重 ， 那么只要在模具上涂上一层黄油就足够防粘了 。
一般来说，这几种防粘方法的防粘效果由好到坏排列如下：涂黄油+撒面粉>只涂黄油>只涂植物油 。
2、不管是大的或者小的模具，采取的防粘措施都是一样的 。
3、有些类型的蛋糕，不能采取防粘措施 ， 比如戚风蛋糕，烤的过程中蛋糕需要依靠模具的附着力才能充分膨胀 。一般不能采取防粘措施的品种，在配方里都会有特别的说明 。
4、烤那些外观比较光滑的甜点(如各种布丁) ， 模具只需要涂抹黄油，不需要撒面粉，否则会影响甜点的外观 。
5、千层酥皮类的甜点，在制作过程中，本身会渗出较多黄油，烤好后基本不会粘模具，可以不采取任何防粘措施了 。
###其它资料参考###鸿风硅胶的工程师说这两种硅胶做出来成品只后就不好区分了，只能闻气味区分，但是也有相同点和不同点的
相同点：食品级蛋糕模具硅胶和工业级硅胶都是双组份的液体硅胶 ， 由AB两种组分组成的！耐高温性、耐腐蚀性好，且抗拉伸和抗撕裂强度高、收缩率小、翻模次数高！使用时都要抽真空
不同点：蛋糕模具硅胶是食品级的 ， 无毒无味，通过了FDA和ROHS认证！AB组分的比例是1:1 ， 可加温固化也可室温固化！
工业级模具硅胶是不环保的，属于工业用的硅胶 ， 有低气温，一般是乳白色或者半透明的，AB组分的比例为100:2，只能常温固化 ， 不能加温固化！
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