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安化金花黑茶喝后什么口感( 二 )

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什么是安化黑茶
安化黑茶是以其地理标志保护区域范围内的茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等特定工艺加工而成的茶叶及其再加工茶的总称 。
###其它资料参考###有可能是炒茶的手法问题，可能是茶中掺假了 。
黑茶中最容易浸出的是氨基酸和维生素C，其次是咖啡碱和多酚类等 。所以根据茶叶所含物质的多少判定，名优绿茶冲泡2—3次，内含物质浸出80%以上，再冲泡口感会很淡 。
安化黑茶能泡十次以上，仍然还有余香 。
###其它资料参考###黑茶属于发酵茶，但是很少喝过黑茶 ， 黑茶怎么样？如何评价黑茶？说不上来了吧！那今天小编就来聊聊黑茶 。
黑茶是一种发酵茶，和绿茶不同的是，黑茶放得越久价值就越高，而且泡出来的口感也会更好 。
如何评价黑茶？我们可以从色、香、味、品四个特点来评价黑茶，黑茶的香气很优雅醇正 ， 而且味道也比较的滑口生津，如果是汤色变得更加明亮，色度往深的方向发展 。
我们还可以从黑茶的生化来评价黑茶，放得越久的黑茶，挥发性香气会降低，但是中等沸点的香气会增加哦！也难怪人家都说，黑茶“越陈越香” 。
而且放得越久的黑茶，味道也有所改变哦！最明显的就是黑茶的酸度下降，可溶性糖的含量增加，PH值呈上升趋势 。
###其它资料参考###很多人看一款安化黑茶好不好，大都喜欢看它的金花多不多 。其实，并非所有的安化黑茶都是有金花的 。安化黑茶有很多品类，除了大家熟知的茯砖外，还有黑砖、花砖、十两茶、百两茶、千两茶等 。而这其中 ， 只有茯砖茶是有金花的 。
茯砖之所以有金花，是因为茯砖茶在压制后比其他品类多了一个发花工艺，在特定的温湿度下，茯砖茶内部会产生有益菌落，也就是大家熟知的金花 。
确实，金花会对茯砖的核心品质产生影响 。一般来说，金花茂盛的黑茶 ， 菌香浓郁，口感也会比较好 。而金花的多少 ， 主要与年份、用料和加工方式三个方面有关 。
我们此前评测过十余款安化黑茶 ， 接下来就截取其中的部分产品的实拍图片，给大家做一个简单介绍 。直观的帮大家了解不同年份、不同用料，以及不同加工方式的茯砖茶的金花长什么样子 。这样，今后和朋友一起赏茶时 ， 你就能一口说出大概是什么年份、什么用料或者哪种加工方式的茯砖茶了 。
①年份少，金花多
很多朋友会想当然的认为，既然茯砖的年份越久越好，那么年份越久的茯砖茶，金花肯定就越多 。这是完全错误的 。茯砖茶内部的金花，其实在发花工艺完成后，就已经达到了金花的最大值 。而在后期的陈化过程中，金花会慢慢与茶本身融为一体，金花会越来越少 。我们就以白沙溪的天茯茶为例，来看看它在不同年份的金花表现 。
先看当年茶的金花，下面是它的茶砖断面实拍 。
我们看，茶叶内部满满的都是很漂亮的金花，这也是这款天茯茶金花最多的时候 。
而等它的陈化时间到了3年，茶叶内部的金花已经明显少了很多 。
一般来说，单从年份上来看的话，8年以上的茯砖就很难再看得出明显的金花了,只能看到茶砖的核心部位微微泛黄 。就像下面这款白沙溪的8年老茶这样
我们看，这款老茶经过8年的存放，显露的金花已经很少 。说明大部分金花已经茶叶融为一体，茶叶得到了充分的转化 。经我们品饮体验 ， 这款茶陈香浓郁，伴有老茶特有的药香枣香 ， 口感清甜甘醇，顺滑圆润 ， 老茶的陈韵十足 。

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