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茭白不能跟什么一起吃吗( 四 )

生活百科茭白


（3）牛奶
与豆浆的原理相同，高钙牛奶中会添加一定量的钙质，本来人们喝牛奶是为了补充钙，但是在这同时吃茭白的话，就会影响钙的吸收，造成钙质的流失 。
2、蜂蜜
茭白和蜂蜜性质寒凉,两者共同食用,可能会导致旧病复发，引发痼疾 。
茭白搭配什么一起吃好
1、茭白+牛肉：补虚益气
茭白丝炒牛肉
食材：牛肉250克 ， 茭白2个，青红尖椒各两个，料酒1大勺，盐1/2小勺，胡椒粉1小勺，老抽1小勺 ， 淀粉10克，盐少许，鸡精少许 。
做法：
（1）牛肉坚纹切丝，放入一点生抽、一丁点儿白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉和姜片，拌匀，用腌牛肉料腌制30分钟 。
（2）茭白去外表的硬皮，切丝，青红尖椒各切成与茭白差不多的细丝备用 。
（3）烧开一锅水，把茭白焯一下（放入茭白后 ， 水再度烧开就可以熄火了），捞起沥干备用 。
（4）炒锅放油（稍多些），烧热，将牛肉倒入翻炒，炒至完全变色立即出锅装在捞子上沥油 。
（5）炒锅里放适量沥下来的炒牛肉的油，下茭白丝翻炒，至茭白丝开始发软，即可将牛肉倒入混炒 。炒匀后 ， 加少许盐和鸡精调味即可 。
2、茭白+猪蹄：催乳下奶
茭白炖猪蹄
食材：猪手1只，花生仁100g，茭白1根，老姜3片，盐3g 。
做法：
（1）花生仁加盐用水发泡2小时 。
（2）茭白去除外皮和老硬的根部，切成3cm大小的滚刀块 。
（3）猪手清理干净，对半剖开，再切成3cm大小的块，放入沸水中氽汤至变色捞出 。
（4）将泡好的花生仁、猪手块、老姜片放砂煲中，再加入1800ml温水 ， 大火煮开后转小火炖1个小时 。
（5）放入茭白块继续以小火炖30分钟即可 。
3、茭白+芹菜：降血压
芹菜炒茭白
食材：茭白100g，芹菜80g，油盐味精料酒适量 。
做法：
（1）芹菜去叶子，切段，茭白洗净切丝 。
（2）芹菜茭白下锅里淖过，然后用凉水冲一下 。
（3）锅内放油，倒入茭白丝炒 。
（4）倒少许料酒 。炒二分钟后，倒入芹菜炒 。
（5）加适量的盐，加适量的味精提鲜，可装盘 。
4、茭白+西红柿：清热利尿
茭白炒西红柿
食材：茭白，西红柿，糖，盐，肥肉一小块，姜蒜适量 。
做法：
（1）先肥肉搽下锅子
（2）锅里加油炒下茭白
（3）取出茭白，炒香蒜姜，下西红柿一起翻炒
（4）炒20秒下茭白炒下即可 。
5、茭白+猪肝：保肝护肾
茭白丝炒猪肝
食材：猪肝500g，茭白200g，油盐生抽老抽料酒适量，姜糖少许，鸡精适量 。
做法：
（1）猪肝洗干净 ， 切成片，加入少许盐，料酒腌制一小时 。
（2）锅内放入食用油，姜爆香 ， 放入猪肝煸炒 。
（3）煸炒至猪肝变色，放入小碗备用 。
（4）锅内放入食用油，放入茭白丝煸炒 。
（5）煸炒至茭白变软，放入猪肝一起煸炒 。
（6）加入料酒，生抽，老抽 ， 糖，盐，鸡精翻炒 。
（7）加入适量水 ， 盖上锅盖 。中间翻炒一下，收干汤汁即可 。
6、茭白+鸡蛋：滋阴养心
茭白炒鸡蛋
食材：鸡蛋2枚，茭白150g，红椒少许、葱末、盐、鸡精适量
做法：
（1）鸡蛋加少许盐搅匀，茭白刮去皮切丝，红椒切末
（2）锅内烧热油，炒熟鸡蛋捣碎盛出备用（鸡蛋结块即可，不要炒的太老）
（3）锅内少许油，爆香葱末，下茭白炒软 ， 放入红椒炒匀加适量鸡精，盐调味，倒入鸡蛋翻炒均匀 。

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