###其它资料参考###今天这道蒜蓉红苋菜，是我经常会做给家人吃的 ， 尤其是女性生理期的时候，吃它也是非常好，还有家中老人体虚缺血，也要经常吃一吃这道菜 。它价格大概在5块钱一斤左右，加一些蒜蓉就可以炒一盘了 。如果不做素菜也可以用猪肝炒一下，更好吃，但是如果血脂高就不适合了 。素炒的话，减肥的人也可以多吃，还不长肉 。那么我们就来看看常吃红苋菜对人体有哪些好处吧 。
对于大部分人而言，吃红苋菜是可以帮助健体，补血，减肥等作用的 。强身健体：苋菜中含有非常多的维生素矿物质以及蛋白质，还有脂肪 ， 而现在中所含有的蛋白质更容易被人体所消化以及吸收，可以为人体补充充足的营养，同时还能增强个人的抗病能力 。补血：苋菜中含有非常多的铁元素，能够促进血红蛋白的合成，有效地改善贫血等症状，女性在生产之后可以适当的吃一点苋菜，能够加强人体的造血功能 。减肥排毒：由于苋菜中含有非常多的膳食纤维，能够将人体肠道垃圾排出去，有效地预防人体出现便秘的症状 。清热解毒：尤其是在夏季吃苋菜能够有效地预防人体出现上火的症状，缓解咽喉红肿，疼痛等症状 。它有这么多营养价值，为什么我们不常吃它呢，而且那么简单好做 。
【蒜蓉红苋菜】
食材：红苋菜，蒜末，橄榄油，盐，鸡精 ， 熟芝麻，炸花生米 。
做法：
1.买来的红苋菜，摘洗干净，切成4cm左右的段儿备用 。蒜剥皮 ， 切碎末 。
2.锅中放油 ， 加入蒜末炒香，不用橄榄油也可以用其他的油 ， 例如今天我用了之前剥了虾，剩下的虾头炸的虾油，也挺好吃的呢，就是它不如橄榄油适合减肥了 。蒜末炒到出香味即可，不要金黄，那样不好吃了，不适合这道菜 。
3.随后放入红苋菜，我们用中火炒，炒了一会儿的功夫，它就会变软，出汤汁了，这时已经差不多就完成了 。我们加入盐和鸡精调个味，不需要其他调味料，如果不喜欢用鸡精的朋友 ， 那么只放盐就可以了 ， 炒匀可以出锅 ， 但是我又加了两样熟食，更好吃一些 。
【炒苋菜加什么油】4.家里还有些炸果仁，放进去配个菜，熟芝麻放一些也可以，这个是随意的，不是必须的 。如果只吃蒜蓉红苋菜 ， 那么这一步可以忽略 ， 三下两下就炒好了，5分钟直接上桌 ， 简单又营养 ， 喜欢的朋友赶快试试看吧 。
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