汤包
糯米粢板
粉
咸水角
干蒸烧卖
煎油饼
豆腐花
黄豆面来啦
葱油饼
煎饼
臭豆腐干
河南人早餐之一 。羊肉汤,大饼
粘饼子
土豆油菜花粑粑~~
我倒!鸡蛋竟然可以烤熟了吃!云南十八怪~~鸡蛋串着卖~~
徐州的经典早餐――――辣汤和油条
辣汤是徐州特有的一种小吃,其他地方绝对没有
原名雉羹,是由我国第一位著名的职业厨师彭祖创制,至今已有4000余年的历史 。
汤里面有鳝鱼丝、鸡丝、面筋等等
看起来黑乎乎的,喝起来带有增进食欲的胡椒味道
在汤中加上些许香油,更是美味
兰州牛肉拉面优劣取决于清汤 。即牛肉汤色清气香;萝卜片洁白纯净;辣椒油鲜红飘?。幌悴恕⑺饷缧孪蚀渎蹋幻嫣踉蛉峄富?。兰州人喜欢吃醋,端来一碗面 , 先操起大腹醋壶 。调入一股香醋 , 仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香 。
景德镇的名吃
此饭大概有家里用的筷子粗 。。。
用开水泡一下 。。放入麻油、辣椒、酱油 。雪菜 。。榨菜 。。。
凉拌而吃 。。。
此物只乃景德镇有 。。。
其它的地方都吃不上正宗的 。。
连景德镇周边的小城市都很难吃上正宗的 。。。
浙江的鸡子饼筒 。美味大大的啊 。
面粉加水兑成粉浆,再以熟练的手法在滚烫的鏊盘上糊成薄薄而宽大的圆形粉皮 。足够的一叠粉皮糊好后,将烧熟的肥肉片、猪肝片、鸡蛋片、豆面、金针(黄花菜)等料作,每样适量拌匀包进每一张粉皮里,两头折起来,成为一个个筒状物,整整齐齐的排列在竹编的米筛子里 。食用的时候 , 将饺饼筒置于油煎的鏊盘中,两面都烙成金黄的颜色 , 就算成功了 。
江西
包米果
其做法很简单:把大米用冷水浸一天一晚 , 尔后磨成米桨 , 把桨均匀地淋在用竹篾编织成的圆形汤皮簸箕内 , 待桨薄薄的淌满簸箕面时,就放在锅里用旺火蒸熟,就成了汤皮,然后用篾子划成若干小块 , 从簸箕内撕下,加上炒熟的佐料、肉馅,包成长方形 , 涂上点香油或熟茶油,就成了香味可口,具有浓郁地方特色的包米果 。
包米果的佐料可因季节的变化而变化 。春季以绿色青菜为主;夏秋两季以瓜类为主;冬季以包心菜、箩卜为主 。香料可用:韭菜、大葱、大蒜等,若加上炒熟的瘦肉馅则味道更好 。
手抓面
配料是豆腐切条油炸;佐料有杂醋酱(生姜、葱头捣碎、加醋和番茄酱),甜酱(豆酱加红糖边煮边搅拌而成),蒜头酱、花生酱 , 沙茶酱、芥末酱 。吃时将油炸豆腐干放面份上,均匀地抖以各种酱料,然后卷成筒状,吃起来香甜酸辣 。
重庆人的早餐
重庆人的标准早餐非小面莫属 。哎呀,虽叫小面 。也是“麻雀虽小,五脏俱全”!重庆人有句谚语“不吃小面不自在” 。为啥不吃就不自在?因为“味道真的不摆了” 。啥味道,就是花椒的香味 。外地人可以闻香识小面 。其实小面用的面条很普通,主要还是作料 。有炒花生、黄豆、芝麻酱、榨菜粒、花椒粉、姜水、蒜水、香菜、五香粉、麻油等二十几样作料 。够壮观吧 。当然吃完以后,你滴额头才会渗出细密汗珠滴 。现在不要被吓出汗滴 。
福州的传统早餐
1、鱼丸 靠海吃海,鱼丸 可是福州人逢年过节,必不可少滴
2、扁肉,闽南人管叫扁食
3、燕皮汤
云南香草饭
天津还有一种早点叫锅巴菜,
天津的锅巴菜,在口语中称为"嘎巴菜" , 实际也是锅巴羹,炒肝加蒜水,锅巴菜一定要加香菜、辣子 。而且是辣糊才有味儿 。这是一种用纯素的卤子(用清油煸茴香、葱姜末,加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁),加入煎饼 (豆浆摊成的薄片,切棋子块),经卤汁浸过,盛入碗中,再添加麻酱、腐乳汁、香菜(喜辣者加辣糊)即可食 。天津锅巴菜,系传自山东的煎饼,经演变,一成为煎饼果子,一成为锅巴菜,皆风行津门不衰 。但是,绝不可把锅巴菜,与炒菜或蔬菜的"菜"字联想 。锅巴菜不是菜 , 而是羹汤一类 。
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