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普洱熟茶是什么时候开始有的( 三 )

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也就是说，普洱熟茶从诞生到现在只有48的时间，如果你听到茶店老板卖着上百年的普洱熟茶 ， 你就可以一笑了之了 。
普洱生茶和熟茶的区别，可以是多角度，多方面，多层次来谈论，但简单来说，可以记住3点：
# 普洱生熟区别 #
1、工艺不同 。
生茶的主要步骤是“杀青-揉捻-干燥” 。而熟茶的工艺主要步骤是“杀青-揉捻-渥堆-干燥”，多了一个渥堆工艺，发酵度也产生了天翻地覆的变化 。
2、汤色、口感不同 。
生茶茶汤黄亮透明，而熟茶的汤色则是红浓明亮 。生茶清香，熟茶醇厚 。
3、性质不同 。
生茶会随着时间的变化而发生陈化（后发酵），而熟茶是在渥堆的时候已经初步定性 。虽然也会“越陈越香”，但变化远没有生茶明显 。
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1、普洱茶由地名而得名于明代，明代大量的移民名进入云南，云南茶叶的制作技术得以大力发展 。从而也为普洱茶兴盛于清代而打下了坚实的基础 。
2、古普洱的地方一至到元朝末都没有单独设府，也就没有普洱”地名，到明洪武十六年（公元1383年）起用“普洱”为地名 。因而在普洱茶界 ， 把普洱茶说成在周朝就有，或者起源于唐 ， 兴盛于宋都有点形而上学，经验主义至上了 。
###其它资料参考###普洱茶最早出现于什么年代?
据说历史很悠久了
栽种历史
周朝
普洱茶历史非常悠久 ， 早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王 ， 只不过那时还没有普洱茶这个名称 。邦崴过渡型古茶树是古代濮人栽培驯化茶树遗留下来的活化石 。
唐朝
历史文献中记载最早种植普洱茶的人是唐吏樊绰，在其所著《蛮书》卷七中云“茶出银生城界诸山 ， 散收无采造法 。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之 。”据考证银生城的茶应该是云南大叶茶种，也就是普洱茶种 。历史记载说明，早在1100多年前，属南诏“银生城界诸山”的思普区境内 ， 已盛产茶叶 。
发展阶段
普洱茶的历史发展分成好几个阶段：
第一阶段（唐宋时期）中原已经进入团饼茶阶段，云南普洱茶则处于散收、无采造法的自由发展期 。
第二阶段（元明清时期）中原茶文化在明太祖的旨意下形成团改散的巨大变革 ， 而普洱茶的生产却因主要消费群为边疆少数民族和长距离运输（入西藏）的需要而得到更快的的发展 。随着普洱茶因入贡受到清朝廷宠爱而进入发展的鼎盛时期，这一时期为真正的地理意义上的普洱茶阶段 。
第三阶段（清末以来）即现代普洱茶阶段 。现代普洱茶加工技术萌芽，出现了多茶类生产的社会格局 。清末以来传统历史地理意义上的普洱茶退出历史舞台，其原因，一是清末以来普洱逐渐失去茶叶精加工和集散地的地位 ， 行政区划的变更使得原普洱茶区分解为思茅、勐腊、勐海、景洪茶区，茶叶不再以普洱标注；二是原普洱茶区的茶叶随着加工技术的进步，出现了红茶、烘青、晒青、炒青等多样化；三是古老普洱茶山渐次衰落，为新兴茶区所取代 。

###其它资料参考###普洱茶最早见于明朝万历年间在云南为官的谢肇淛所撰《滇略》一书，书中说道：“土庶所用，皆普茶也 。”所谓普茶，即普洱茶 。普洱茶一名在《滇略》中面世以后，逐渐传开 。最终名扬海内外 ， 古今传承 。
谢肇淛所说的普洱茶产于何方？为何处土庶所用？唐代以来说茶道茶的文人墨客以及各种记载云南茶事的典籍对此已早有许多记述 。先于谢肇淛的唐人樊绰在《蛮书》卷七《云南管内物产》中说：“茶出银生城界诸山，散收 ， 无采造法 。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之 。”宋代李石在《续博物志》卷七中亦说：“茶出银生诸山，采无时，杂椒姜烹而饮之 。”

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