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什么品种红茶最好( 八 )

生活百科红茶


滇红“浓醇”
滇红不像小种那么甜，但是浓醇，还有股韧劲 。有些朋友从滇红入门，喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了，他们对滇红的喜爱，与从小种过渡过来的还不太一样 。
滇红整体风格是醇厚感更强，大叶种茶明显的特点，另一方面，口感略带些酸味也是正常的 。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香，并伴有甜甜的花果香，色泽橘红透明，煞是浓醇诱人 。
曾有茶人说“品滇红，如品云南的女子，热情奔放，气韵悠长 ， 甘香醇厚，怡情大方，喝过便不曾忘，因为从来就不想忘！”
小种“甜香”
小种最甜，香，汤水也挺厚实 。小种也是入门的好选择 。以价格来看，便宜的味重，口感杂；贵的醇厚，柔顺 。新手可能不会马上就有这种体会，像前面说过的，会喜欢便宜小种的那种最直接的甜 。
没喝过正山小种，基本属于不入门的茶客 。这部分茶客中包含了许多想入门或者初入门的人，他们不太能接受正山小种厚重的松烟感 。于是出现了放弃烟熏工艺的升级版，许多人从正山小种中喝出了桂圆味 。不过 ， 如果喝出薯香味就请注意了 ， 正山小种和假小种的一个大区别，就是其中没有薯香味 。
祁红“味正”
祁红的特点也挺突出，香味好，口感厚实，茶味正 。但给人的好感不像小种和滇红来得那么快，刚开始会觉得平淡无奇 。所以，新手不必过早接触，否则不仅喝不出好还会适得其反 。
说到祁红，不得不说“祁门香” 。祁门香是一种淡香，持续而长 。与那些大老远就能闻到香味的茶不同，祁门香得端起杯来闻 。但是同样端起杯来，很多红茶又没有这股香味 ， 即使有那么一点的也没有这么好闻 。
关于“口感厚实” ， 对比一下，滇红以“浓烈”着称，但是跟祁红一起喝的话有可能显得没滋味，而且以后想再找回滇红那股口感都不容易了 。关于“茶味正”不太好解释，首先在祁红厚实的口感里是不含杂味的，然后茶味比较集中不发散 。其实最适合喝祁门红茶的方式，是不加糖和奶，清饮 。如果硬要加奶，则呈现一种淡粉红，也与众不同 。
每个人好的标准差异太大了，要这样来看 ， 首先红茶是用茶树的鲜叶来按照红茶的氧化发酵的工艺做出来的，这当中会有很多因素，主要有一下几点：
（1）大叶种还是小叶种的问题，前者茶味浓、回甘强，后者细腻清甜但偏淡；（2）产地环境的问题，高山低山，生态植被情况，高山水细低山粗 ， 山青水秀香饱满；（3）采摘嫩度问题，嫩芽嫩叶细滑醇；一二叶味浓三四叶香；（4）发酵转化程度问题，发酵轻偏黄汤刺激强，发酵偏重汤红偏醇甜 。
我认为最好喝的红茶，一要好原料，二要好工艺，两者缺一不可，并非山青水秀核心产区就一定好喝，也并非厉害的师傅就一定能做好每一种原料 。
好的红茶，口感有一定浓度的刺激，爽口而不闷腻 ， 饱满而不单薄，细腻而不粗涩，然后有独特的一种香感，这样的就是高品质的红茶 。
从种类来说，我国有很多好红茶，英红滇红浓强鲜，祁红祁门香馥郁，正山小种金骏眉汤水细清甜……这些都是大名鼎鼎的好茶 。

喝茶是包容的 ， 应该多欣赏不同的好!
滇红
1.做 旅游 策划的原因各地走，又喜欢山，后来喜欢茶

###其它资料参考###我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类 。
分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶
小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的 。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区 。

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