3、煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1?2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易
剥皮 。为防止细菌感染不宜放入自来水中 。
参考资料：煮鸡蛋---百度百科
###其它资料参考###1、折腾鸡蛋法；把煮好的鸡蛋倒出来 ， 用手将鸡蛋竖起，然后旋转，若发现鸡蛋能很好的旋转、或晃动鸡蛋内部没有震动感，则说明鸡蛋内部是凝固状态 ， 是熟蛋；反之不能旋转、有震动感的鸡蛋为生蛋 。
2、观看鸡蛋法；拿起你煮好的鸡蛋，然后对着阳光或手电筒一顿照射，如发现鸡蛋内部有通明感，则说明这是一个生鸡蛋 ， 你要继续煮煮；要是没有通透的感，是一团黑，那鸡蛋内部已经熟透，可以剥壳开吃了 。
3、勺子鉴别法；辨别鸡蛋是否达到煮熟可用勺子类的功具捞起鸡蛋，然后观察鸡蛋上部水分消失的时间，如水分蒸发大约需要3~10秒左右的时间消失，则说明鸡蛋内部凝固，煮制时长刚刚好；如果时间在半分钟以上，则太长，说明此时的鸡蛋内部还未熟 ， 是糖心或者更生的鸡蛋；如果鸡蛋外壳煮制都变色了，那就是煮太长时间了 ， 这样的鸡蛋口感不好，营养也流失的多 。
###其它资料参考###有一下几种做法可以判断：
1、用筷子夹鸡蛋 ， 如果能很顺利地把鸡蛋从水里夹出来，就表示鸡蛋就已经熟了，如果怎么夹也加不上 ， 鸡蛋一个劲儿地从筷子上滑下去，那就说明鸡蛋还没熟 。
【煮的鸡蛋怎么知道又没有】2、生蛋摇动有显动，熟蛋则没有，生蛋对大阳光有诱明感，熟蛋则没有 。
3、生蛋用手触摸比熟蛋温度低些 。
###其它资料参考###1、用筷子夹，顺利夹出，就表示已熟 。反之没有 。如果能费力夹起，是溏心蛋 。
2、旋转：生蛋不能旋转；熟蛋可以旋转 。摇动：生蛋晃动；熟蛋没有 。外表：生蛋有污点；熟蛋较干净 。照光：生蛋对太阳光有透明感；熟蛋没有 。温度：生蛋用手触摸比熟蛋温度低 。
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