做法
1.把玉米面、玉米淀粉拌均匀，鸡蛋蛋黄和蛋清分开、分别打散，加入打散的蛋黄、蛋清和酸奶拌均匀的玉米面、玉米淀粉中，搅拌至匀乎，加入适量白糖、蕃茄沙司和泡打粉 。
2.锅内放油烧热，摊入和好的面，烙两面金黄饼熟既可装盘 。香甜松软的玉米面鸡蛋饼就可品尝了 。
煎玉米面饼的做法【2】
材料
玉米面三份，普通面粉一份
做法
1.把三份玉米面(corn meal)放在和面盆里 。
2.用刚刚烧滚的水慢慢注入，边用筷子搅拌，到看不见散粉的样子就可以了 。这个步骤是成败的关键，水温不够玉米面不会起粘性，面团不成型，就真的必败无疑了!
3.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团 。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性 。
4.加入一份的面粉，也用筷子拌匀 。
5.等面凉到不烫手，就可以揉成面团了 。醒10分钟 。
6.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉 ， 轻巧地推着擀薄面团 。记得每擀一下就要转动面坯一次 ， 因为面团会很粘也很没有粘合性 。
7.然后随意切割 。
8.一小片一小片地放到烤盘上 。
9.放入预热到400华氏度/20摄氏度的烤箱里，烤5分钟，翻个面再烤5分钟即可 。
煎玉米面饼的做法【3】
材料
甜玉米、鸡蛋，米饭 。辣椒粉 。
做法
1.甜玉米剥粒
2.锅中放少许油，玉米粒拌炒下变色断生即可 ， 盛出
3.打鸡蛋，蛋液里放盐、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉，放米饭拌匀，米饭块拌散一定要，每一粒米饭都要浸在鸡蛋液里
4.放玉米粒拌匀
5.平底锅刷一层油
6.舀一勺子米饭蛋液，开火，大火煎
7.饼底成型，可以在锅内晃动，翻面
8.继续煎另外一面
9.再翻面，可以根据自己喜欢的焦嫩程度，用小火慢慢煎，这个时候就要用小火完成 。
煎玉米面饼的做法【4】
材料
玉米面 2合
韭菜 4-5颗
鸡蛋 1个
水 1合
做法
1、玉米面、鸡蛋和水打成糊状，煎之前，把韭菜放入 。
2、平底锅中放入色拉油，把步骤1的玉米糊取一半倒入锅中煎一下，直到两面都煎出金黄色即可 。
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