加入撕碎的银耳、野山菌、生姜、红枣、桂圆等辅料，盖上锅盖大火煮开，慢煲一个半小时，出锅前加入适量的盐和味精调味，搅拌均匀再焖几分钟入味即可 。
4、山药菠菜蛋花汤
山药清洗干净 ， 去皮后放在案板上，用刀背拍扁，剁成带有颗粒感的泥状，山药剁成泥煮汤会更浓稠细腻，也更容易消化吸收，菠菜摘掉不好的部分，用清水冲洗干净切碎 。碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散备用，将清洗干净的菠菜倒入锅中，加入少许的盐和鸡精调味，搅拌均匀后关火 。将打散的鸡蛋液顺时针淋入锅中，等待3秒后 ， 搅拌均匀即可出锅 。
5、西红柿鸡蛋疙瘩汤
鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清分离，大碗中加入适量的面粉 ， 蛋清倒入面粉中 ， 用筷子顺着一个方向搅拌，直至面粉都结块成面疙瘩，西红柿清洗干净后 ， 用开水烫1分钟左右，去掉表皮后切碎，2个蛋黄打散备用，青菜清洗干净切段 。炒锅中加入适量的油，油热后加入切好的西红柿碎，炒出酱汁后加入1勺生抽和适量的开水，大火烧开 。
锅中加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，关火倒入打散的蛋黄，3秒后用筷子搅拌打散，加入青菜 ， 淋入香油即可出锅，一锅口感筋道、色泽诱人的鸡蛋疙瘩汤就做好了 。
###其它资料参考###秋燥耗伤人体津液 ， 易造成阴津亏虚 。不少人会感到口鼻干燥、咽干口渴、皮肤瘙痒、大便干结等，不妨多进补汤水来抵抗秋燥 。
养生汤一：莲子百合瘦肉鲍鱼汤
材料：莲子、百合各80克，猪瘦肉、鲜鲍鱼各300克 ， 生姜2片、生葱1条 。
做法：
1、莲子、百合浸泡，置沸水中滚3分钟捞起 ， 去莲衣莲芯；以姜1片和葱1条和鲍鱼瘦肉置沸水中滚5分钟捞起 ， 弃姜葱 。
2、一起与姜1片放进瓦煲内 ， 加清水2500毫升（10碗量） ， 武火煲沸改文火煲2个半小时，调入适量盐便可 。
功效：中医认为鲍鱼能养血柔肝，解痹通络，滋阴益精和清热明目 。以健脾补肾、益心固精的莲子 ， 养胃生津、温肺止咳、安神泽肤的百合，滋阴益髓的猪瘦肉煲鲜鲍鱼，汤味香浓，有滋润滋阴之功效，为今日靓汤 。
养生汤二：橄榄萝卜煲猪肺汤
材料：橄榄150克、萝卜500～1000克、猪肺1个 。
做法：
1、萝卜洗净、去皮，切为块状 ， 橄榄洗净，用清水浸泡片刻；猪肺切厚片块，浸泡于清水中，用手挤洗干净，放进开水中煮5分钟 ， 捞起过冷水 ， 沥干水后，一起放置瓦煲里 。
2、加入清水1000毫升，武火煲沸后 ， 改为文火煲约2个小时 。加入适量盐和生油便成 。
功效：医师将青橄榄比喻为“青龙”，白萝卜比喻为“白虎”，在中医上合二为一成就了这“青龙白虎汤”用于治疗喉症，加上瘦肉为药引，可消炎、消滞，治疗急性咽喉炎、流行性感冒、肝气淤滞所致的两肋作痛等病症 。
###其它资料参考### 【导读】：秋季是养生的好时节，对于爱煲汤的小伙伴们就千万不可以错过本文推荐的六款营养汤啦！
适合秋季煲汤的6种蔬菜
一、土豆
土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可 *** 肠道蠕动 ， 能缓解便秘 。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤 。最常见的就是西餐中的红菜汤 ， 也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃 。此外 ， 土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃 。
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