山药营养丰富，吃山药可以养胃，对人们的肠胃和身体很有好处 。特别是铁棍山药，味道比其他品种的山药更甜，特别适合蒸着吃，所以制作蓝莓山药时都用的铁棍山药，普通山药没有这么紧密的口感 。
蓝莓中含有对眼睛有益的物质，里面含有抗衰老花青素，所以要多吃蓝莓 。这辆蓝莓马比我想象的要复杂得多 。这种复杂是方法不复杂 ， 选择食材的复杂 。刚开始，蓝莓山药里放牛奶，吃得不那么香 。
后来我问制作甜点的厨师，他说他没有蜂蜜和嫩奶油，所以没有甜味和光滑的口感 。最后，我努力增加这两种材料 。真的，蓝莓山药比在外面的餐厅吃的好吃 。这次可以在家吃晚饭了 。制作蓝莓山药 ， 再加入这两种，口感甜美浓郁，口感特别细腻 。
[蓝莓山药]
嫩奶油或烟油、蓝莓酱、牛奶、山药、蜂蜜、盐
1.把买回来的铁棍玛洗几次后切成小块，放入锅里蒸，蒸13分钟左右就可以了 。用筷子戳就可以了 。
2.这种热敷的山药最好能去皮，把山药放在大碗里，用勺子或特别捣碎的工具压碎 。捣碎一点，口感才会更好 ， 加入少量盐 。30年厨师表示，在制作蓝莓山药时，还要加上这两个 。山药又甜又细腻，口感好
3.请记?。诘匪榈纳揭┲屑尤胙逃汀⑷砟逃汀⒋颗Ｄ痰髦频娜芤夯旌希?不要放太多，太稀了 ， 不能成型 。
4.把制作好的山药放在花袋里 ， 那种花纹的花嘴根据个人喜好来选择 。把山药编织在漂亮的小盘子里就可以了 。
5.在另一边，取出一只婴儿，加入适量的蓝莓酱，再加一倍蜂蜜(如果不太甜，减少蜂蜜)，将蓝莓酱撒在山药上 ， 一个美味的蓝莓麻就完成了 。
提示：
1.做蓝莓山药的时候 ， 用铁棍做的山药口感更加柔软甜蜜 。
2.在捣碎的山药泥中加入盐，可以使山药泥吃得更好 。
3.在山药泥中加入烟油或奶油 ， 味道更加光滑甜蜜 。
4.以1: 2的比例加上蓝莓酱和蜂蜜更好吃 。
###其它资料参考###主料
山药
80克
牛奶
150克
蓝莓
25克
白糖
5克
辅料
柠檬汁
5克
步骤
1.准备食材： 山药80g，牛奶150g，蓝莓25g，白糖5g，柠檬汁5g
2.将山药洗净，上锅蒸15-20分钟 ， 把山药蒸熟 。
3.将蒸熟的山药去皮 。掰成小块放到大碗里，加入150g牛奶 。
PS：剥山药皮会让手有点痒，尽管煮过之后再剥皮会好很多，但是也要注意保护好自己，最好带个手套哈！
4.把山药用勺子碾压成泥 。
5.用筛子把山药泥过滤 。
PS：这样把山药泥过滤可以让山药泥更细腻，口感也更好 。
6.这就是做好的山药泥了！
PS：这个时候的山药泥是比较稀的状态 。
7.把略稀的山药泥放到锅中 。
8.将山药泥炒制浓稠 。
9.大概是这种可以将山药泥成型的程度 。
PS：千万不要炒的太浓稠了，否则用裱花袋挤不出来 。
10.将山药泥装进裱花袋 。
PS：把合适大小的裱花嘴装进袋子里，准备一个深一点的杯子 ， 把裱花袋套到杯子上 ， 这样装山药泥就不会弄的到处都是了哦！
11.这样就能挤出顺滑漂亮的山药泥啦！
12.在小碗中挤5g柠檬汁 。
PS：柠檬汁不要挤得太多 ， 否则做出的蓝莓酱会很酸 。
13.将蓝莓洗净，放入锅里 ， 加入少许白糖和柠檬汁 ， 再倒入200g清水 。
14.大火将水烧开，再转小火慢慢熬 。
15.蓝莓酱一点点变颜色，用勺子不断搅拌 ， 直至浓稠 。
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