step9
将1/3的打发蛋白和乳酪蛋糊轻轻拌均匀 。
step10：
再将剩余的蛋白拌入 ， 轻轻翻拌至看不到任何蛋白即可 。
step11：
在准备乳酪蛋糕糊时，将之前压好的派皮放入预热至175C/ 350F烤箱烤 6 分钟 。再将拌好的乳酪蛋糕糊倒入烤好的派皮中 。
step12：
将烤盘置于一个深烤盘中 ， 在深烤盘中倒入约一半高的热水，再放入预热至175C/ 350F烤箱烤 30 分钟 。烤至表面凝固轻摇蛋糕仍会晃动即可，不要过度烘烤至表面裂开得太厉害 。
step13
取出静置至微温时，即可把烤盘扣打开脱模 ， 将蛋糕密封冷藏至少 6 小时，最好是冷藏过夜再切，可将刀用热水泡热擦干水份，再来切蛋糕 ， 每切一刀可把刀擦干净泡热再切下一刀 。
（二）芝司乐乳酪蛋糕
菜谱简介 奶油乳酪Cream Cheese真的好贵~随便做一个乳酪蛋糕都要花上3.4百元~用芝司乐起司片也可以烤出口感湿润浓浓起司香喔~
材料
鸡蛋(大)4个 砂糖100克 芝司乐起司片9片 无盐奶油80克 牛奶140cc 低筋面粉80克 玉米粉30克 柠檬汁1大匙
做法
step1
将起士片用手撕成小片，与奶油、牛奶一起放进微波1分30秒.取出之后搅拌使起司片融化.放凉备用(放凉的过程要不时去搅拌一下.表层容易结皮)
step2
蛋黄与蛋白分开.蛋黄4个及糖40克 ， 用打蛋器搅打至糖溶化呈淡黄色.将1跟2拌匀.再将筛好的低筋面粉和玉米粉分次加入.并轻轻拌匀备用
step3
蛋白加柠檬汁先打至起粗泡.再将60克的糖.分次加入.打发至干性发泡.
step4
先取1/3打发好的蛋白加入(2)的蛋黄糊中搅匀
step5
再将蛋黄糊倒回打发的蛋白中轻轻拌匀(动作要轻以免消泡)
step6
倒入八寄?没有防沾要抹奶油).烤箱预热160度用隔水蒸烤的方式以160度的温度烘烤约50分钟(放烤箱中下层)
###其它资料参考###岩烧乳酪吐司片的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材，放入不粘锅，小火熬到融化混合（用刮刀不停地搅拌)
步骤 2
熬好的状态，有点浓稠的状态 。
步骤 3
烤箱预热210° ， 准备2块吐司，把液体均匀的涂抹到吐司上，涂抹好应该是厚厚的 。3片的话 ， 涂的比较薄，烤出来吃的不过瘾，（图片是上次的） 。上烤箱 烤210° 10分钟
步骤 4
烤好的图片 ， 非常好吃
低碳下午茶?。ㄉ猭eto）低碳者都吃点啥-柔润软嫩细腻绵长浓郁厚重的低碳断糖生酮超级友好的无敌能量炸弹六寸无粉重芝士蛋糕?。救槔业案?烤芝士蛋糕/脂肪炸弹）的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
室温软化的奶油奶酪、马斯卡彭、黄油放入容器混在一起 ， 隔水加热，等黄油融化了就把尚有余温的容器拿出来，用蛋抽不停的搅拌，直到奶酪糊变顺滑
步骤 2
高脂淡奶油、酸奶油、赤藓糖醇、焦糖酱、和海盐，放入奶锅，小火加热，搅拌到高脂奶油、酸奶油融化变液体 ， 糖分全部融化融合；将奶锅里的甜奶油液体分次倒入奶酪糊中，每次都要用蛋抽搅拌融合 ， 这样就能得到一个无任何颗粒、超级顺滑和细腻的芝士蛋糕糊
步骤 3
接着放鸡蛋，鸡蛋和蛋黄要一颗一颗的加入，加入一颗就蛋抽搅拌均匀，这样把蛋们都加入，搅拌到顺滑；细腻无颗粒的重芝士蛋糕糊就做好啦
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烤箱预热，把奶酪糊倒入铺了油纸的六寸固底模里（用活底模不用铺油纸但是要用锡纸包好底部呀?。?，烤盘盛温水，模具放入烤盘中，烤箱下层，上下温165°，水浴法烤70分钟（我家的烤箱温温和和的，大家要根据自己的烤箱来调温，如果你不知道时间要多久那就以表面上色程度为准 ， 像我图上这样就好啦）
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