有机苦瓜冬春季大棚种植技术，田间管理技术要点有哪些( 二 ) _苦瓜

五、及时采收
1、苦瓜采收的成熟标准不太严格，嫩瓜、成熟瓜均可食用，但一般多采收中等成熟的果实。自开花后12~15天为适宜采收期，应及时采收。青皮苦瓜果实已充分长成，果皮上的条状和瘤状粒迅速膨大并明显突起，显得饱满、有光泽，顶部的花冠变干枯、脱落。
2、白皮苦瓜除上述特征外，其果实的前半部分明显地由绿色转为白绿色，表面呈光亮感时，为其适宜的采收期。采收时，需要用剪刀从基部剪下。采收时间以早晨露水干后为宜。