7、饮茶 。按人数将茶汤注入茶盏饮用 。
###其它资料参考###1、主要用具：冲泡单枞茶，一般以盖碗冲泡居多 。
（1）薄胎白瓷盖瓯，先烫洗后冲茶，发香好，保持原味 。
（2）手拉朱泥壶 ， 有潮汕风情，尤其适合潮汕式冲法，味道也很好 。
（3）除此之外，还可以准备品茗杯、茶巾、茶匙、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等 。
2、冲泡用水：自古饮茶即注重水质，好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味 。
一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，一般用山泉水、纯净水为宜，水质的好坏会直接影响茶汤滋味 ， 市售的矿泉水、纯净水、天然水亦可代替 。
若用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉 。一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用 。（反复煮开的水硬度提高 ， 不宜泡茶） 。有条件的话 ， 尽量以山泉水冲泡凤凰单枞，口味更佳；其次就以纯净水为宜 。
3、冲泡水温：至于冲泡凤凰单枞茶的水温控制在95°C~100℃左右，一般是以沸水冲泡居多，凤凰单枞雪片等特别清香的可以95℃ 。注意水温是要把水先烧开，再放置会儿，稍微降温就行了 。不要加冷水或者水不开就拿来用 。
4、茶叶用量：使用盖碗冲泡凤凰单枞时，投茶量以8g为宜，具体视盖碗大小而定 。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，口重的朋友可以适当多投一些，口轻的朋友也可以酌减，多试几次，便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度 。
###其它资料参考###【篇一：单枞茶的冲泡方法】一、洁净器具
将洁净的电热壶注入你选用的水，(一般山泉水为上，井水为中，自来水为次 ， 不过自来水经过过滤的也可以)烧开 ， 将茶具(盖瓯，壶都可以 ， 还有茶杯)用烧开的水冲洗一次，洗干净之后将水沥干，放在茶盘中备用 。
在功夫茶的表演程序中，曰：烹泉,净器，温杯，热瓯 。
二、纳茶
从茶罐中取出8--10克左右的凤凰单枞茶叶，投茶量是盖盖瓯的7--8分满左右(通常冲泡春茶，投量可以适当的多些，但秋茶跟冬茶就不宜过多(取茶入瓯的过程中尽量不要把茶叶折断压碎，以利于茶汤醇滑，避免涩口) 。这个过程美词曰：“凤凰进宫居七分，白玉瓯里显乾坤 。”
三、润茶 ， 刮沫淋盖
将烧开的水(100°)提壶高冲，水要浸满茶叶至盖鸥面 。(高冲的作用，是使盖鸥里的每片茶叶，都能因为水的冲力而翻动，充分受热 ， 达到润茶的作用，并促使茶叶析出附在表面的杂质 。)用盖鸥盖刮去表层浮沫，接着用沸水冲淋盖鸥盖的边沿泡沫 。然后斟出瓯里的茶水，(要把茶汤沥尽以达到净茶的作用 。)润茶是功夫茶的独特技艺，其作用可使单从茶热润而发，育华催香 。
四、烫杯洁杯
将第一冲的茶汤倒掉后，用100°的沸水烫杯 。烫杯是功夫茶中最重要的一环，也是最能显示功夫茶美感的动作 。指的是沸水注入杯之后，用三个手指拿着一只杯，侧置于另一只盛满水的杯中 ， 中指勾住杯脚，拇指扣住杯口，并不断的向上推拨，使茶杯做环形滚动，在开水中刷洗一遍 。若双手同时操作，似两只飞轮齐齐滚动，并发出清脆悦耳的声音，令人心旷神怡 。每一轮冲泡的茶，请客人品尝后，在冲下一轮之前 ， 一定要再次用沸水烫刷净杯 。(这样除了卫生之外还能保证杯子的温度以及之后冲出来茶汤的温度 。(一般现在使用的是夹子 ， 卫生跟方便)
五、泡茶，斟茶
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