第6步、锅中放水，放入花生米、香叶、八角、花椒、盐 。
第7步、大火煮开后 ， 转小火煮30分钟 。
第8步、时间到 ， 花生米已软绵 。
第9步、捞起 。
第10步、装盘 。
第11步、将黄瓜和胡萝卜焯水两分钟 。
第12步、捞起，装入花生米盘中 。
第13步、放入酱油、香醋、拌饭辣椒、糖、香油 。
第14步、搅拌入味即可开吃 。
###其它资料参考###【凉拌花生米可以放多久】凉拌芹菜花生米如果保存得当隔夜可以吃，但不建议吃 。
隔夜的饭菜虽然没有变质，不会对人体造成太大的影响 。但隔夜饭菜中的营养成分流失很多，同时还会产生的亚硝酸盐 ， 亚硝酸盐对凉拌菜更是情有独钟 。当人体吸入一定量的亚硝酸盐后，就会引起中毒，严重者会引发癌症 。所以为了家人和自己的身体健康 ， 一定要合理饮食 。
做凉拌芹菜花生米的注意事项：
1、挑选芹菜时注意查看芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满 。在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象 。出现少量的黄色 ， 那么芹菜的存储时间稍久 。
2、凉拌时尽量保留芹菜的叶子，因为芹菜叶中的营养成分远远高于芹菜茎 。
3、一定要快速焯水，不要破坏芹菜原本的维生素 。拌凉芹菜花生米时 ， 应用干净的筷子，不用用手拌 。通常凉拌时可加点葱、蒜、姜末，既可令调味，又起杀菌消毒用处 。
###其它资料参考###熟花生米最多可以放半个月，不可过久 。放的时间长会造成食材发霉 。在温度较高、空气湿度很大的标准下，便会在花生仁上很多繁育，另外代谢黄曲霉素 。黄曲霉素有较强的毒副作用，并且致癌物质 。下面介绍保存方法:
1、密封罐 。
一般家里都会有很多的密封罐 。如果担心花生受潮 ， 就把它装进密封罐里 ， 但是密封罐必须要保证干燥 。
2、油炸 。
油炸花生米在出锅后，趁热撒上白酒，然后迅速拌匀，这种方法可以让油炸花生米保存更久 。
3、冰箱 。
如果想把花生米放进冰箱里储存，就一定要先密封好了，保证不会透气，然后再放进冰箱里 。.
4、不要放盐 。
如果是不带壳的花生米 ， 我们可以在炒的时候不要放盐调味，这样可以保存的久一点，也不会影响口感 。
以上是关于炒熟的花生怎么保存的方法介绍 ， 希望对你有用吧！
###其它资料参考###干花生米的保质期是6个月左右 。
储存方法决定了花生米保存时间 ， 将花生米放置于常温下的阴凉通风干燥处，注意防潮，可以将其保存六个月左右 。也可以将花生米放置于塑料袋中密封保存后放置于冰箱内保存，也可以存放几个月，或是食品干燥剂和花生米米放在一起，之后再将袋中空气给挤出来，一般来说可以存放一个月左右 。
2种花生米不能吃
【1】发芽的花生米：花生米在高温高湿以及氧气充足的情况下易发芽发霉 。
发芽的花生米可破坏其外皮，产生寄生霉和黄曲霉等霉菌，具有很强的毒性 ，
对身体不利；
【2】发霉的花生米：其中含有黄曲霉毒素一级致癌物质 。另外有哈喇味的花生米也不能吃 ，
花生米中有大量油脂 ， 氧化酸败后会有哈喇味，以免吃了引起食物中毒 。
###其它资料参考###假如是去壳的花生米，而且有通过晒干处理，那么放在密封的盒子外面，能够维持3-6个月的时候，因此假如是新鲜的花生米，通常只能保留7-1一周只工作四天的时候，别的带壳的花生米，放在透气溶剂）气化的地方，那么这样的花生米的保质期是在9月左右 。
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