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做大米糕怎么配料( 三 )

生活百科米糕


4、将搅拌好的米糕切成小块 ， 放入喜欢的模子中，压实 。
5、将成型的米糕轻轻磕出来，黄米糕就做好了 。
喜欢吃椰蓉的还可以将黄米糕在椰蓉里滚一下；喜欢吃蜜枣的可以在蒸熟的黄米饭中加入一些蜜枣 。
油煎黄米糕
1、将黄米在磨粉机中打成黄米面 。
2、将打好的黄米面放入容器中，并加入适量温水，调和成浆 。
3、在盘底抹油，倒入调好的黄米浆，后放冷水上蒸 。
4、待水沸腾后继续蒸5分钟左右取出 。
5、煎锅中倒入适量的油，加热 。将蒸好的黄米糕放入，中火两面煎 。待两面金黄之后便可取出 。
6、最后在煮上一碗红糖水，可以把黄米糕泡入其中 ， 或者是蘸着吃 。
香米糕
香米糕的做法其实是很简单的，自己在家就可以试一试 ， 其中主要原料是香糯米 ， 白砂糖，鸡蛋 ， 牛奶 。
1、糯米泡一天 。
2、红豆煮熟后加红塘 ， 溶好糖后用勺子将红豆馅捣烂备用 。
3、将锅里的水烧开后加入香米，开一开就用笊篱把香米捞出，尽量控净水 。
4、葡萄干或者平时自己喜欢吃的果干洗净待用 。
5、取一蒸锅，用一带圆边的器具放上湿屉布铺好，此时可以开小火 。用勺将煮好的香米铺底抹平，均匀撒上葡萄干，铺一层豆陷，再放上果干，然后铺香米，最后一层一定是香米，上面撒上果干后 ， 糕就做好了 ， 将屉布四个角向上将糕包好 ， 盖上锅盖，再大火蒸半个小时 。
6、蒸熟后晾凉就可食用了，如吃不完可切成小块冻入冰柜，再吃时蒸透即可，味道不变 。

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