做法二：首先：先调料汁：1勺蒜末、1勺芝麻、1勺辣椒面、1勺盐、1勺胡椒粉，淋入热油激发出各种香味，倒入味极鲜、撒上点葱花，搅拌均匀 。锅中加油，打入2个鸡蛋 ， 煎至两面金黄盛出 。水开了舀入一勺热水放入碗中，稀释一下料汁 。热水里加入1勺盐，这样煮出的面条会更劲道而且不易粘锅 。
下入面条，有人不知道面条什么时间熟了，煮多久会更好吃 ， 告诉大家一个方法 ， 就是5分钟，就是从下锅开始，一直到煮熟一共需要5分钟 。时间到，捞出面条过凉水，把过完凉开水的面条放入料汁里 。撒上2段香菜段，加入一个荷包蛋 。放面条 ， 加香菜和鸡蛋 。
香菇面条做法大全 做法一：蒜切片，葱白切小段，香菇洗净泡水剪条，小白菜掰两段（秆叶分开） 。泡香菇的水可以留着烧面，汤汁会更浓郁 。面选用的是刀切面，可根据个人喜好替换 。小葱叶剪小段到碗里 。锅热加油，油热后放入葱白和蒜片，翻炒到表面稍微有点变色 。加入香菇快速翻炒 。香菇炒干后加入少许六月鲜 。继续翻炒到香菇上色 ， 变得更干 。加入适量水（香菇汤汁这时候就可以用了）加入少许老干妈香辣菜作为辣味和咸味来源 。没有也可以最后加入盐来代替调味 。水滚下面，煮到差不多熟 。先放入菜秆 ， 翻几下 。马上下去菜叶 ， 青菜熟即可 。一碗简单的香菇青菜面就好 。
做法二：香菇切片 。热油下香菇，煸炒两分钟，炒出香味 。加入盐，鸡精，胡椒粉，我还加了点辣椒面 。翻炒均匀 。加水烧开，放入一勺生抽 。水开后下面条和青菜，中火大概煮三四分钟，可以自己尝尝生熟和咸淡 。煮面的同时做个煎蛋 。最后放上煎蛋，滴一些香油就完成啦 。
做法三：备料 ， 香菇干提前泡发，也可以用新鲜香菇 。香菇干、胡萝卜切片，油菜每片叶子从中间划开 ， 葱切碎 。锅里加热少许食用油，爆香葱花，加入香菇和胡萝卜 。翻炒片刻，超出香菇的香气 ， 加入适量水，烧开 。水开后加入挂面 。快煮好时加入料酒、白糖、生抽、油菜和少许盐 。鸡蛋打散缓缓倒入面汤中 。
###其它资料参考### 随着天气的变冷，很多人都喜欢上吃汤面了，来一碗热腾腾的汤面，这真的是舒心又饱腹，汤面的制作也很有讲究 ， 面的味道主要来源于汤底，所以汤底一定要烹饪得美味，那么宽面条汤面怎么做好吃呢?我们来看看吧 。
宽面条汤面怎么做好吃做法一、
材料：面粉500克、柿子1个、青椒20克、芹菜10克、葱花5克、油10克、盐5克、水适量、五香粉5克
宽面条的做法
1. 面粉加些水揉至光滑状，醒十分钟 。2.扞成薄片状 。3.扞好 。4.葱花 ， 柿子，青椒，芹菜，洗净切好备用 。5.锅中放些油，葱花 ， 五香粉爆香 。6.放入柿子，青椒，芹菜，继续搅拌翻炒 。7.炒好的样子 。8.加适量的开水 。9.面片卷起来，拿刀在中间切开 。10.切成宽条状 。11.放入锅中煮二分钟后就可以出锅了 。
做法二、
所用材料：
鲜面条150克 木耳1小把 鸡蛋2个 猪瘦肉80克 酱油3-4勺 八角1-2个 香菜、盐、葱、姜、蒜、胡椒粉、芝麻油适量
具体做法：
1、 准备食材 。2、木耳泡发后去根洗净，葱姜切丝，蒜切末，肉切成细丝，香菜切段备用 。3、鸡蛋打散备用 。4、锅中油烧热，加八角葱姜蒜炒香 。5、加入肉丝翻炒至变色 。6、在锅中加入足量的水(约1500毫升)，建议多加点，汤真的很好喝 ， 再加入3-4勺酱油 。7、将木耳放入 。8、水沸后略煮一分钟 ， 放入面条 。9、面条煮熟后，均匀淋入蛋液 。10、蛋花浮起时，慢慢推动面条，使其均匀，关火放入香菜 。11、再酒上适量胡椒粉 。12、再放入少许芝麻油搅匀即可 。
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