2、脆炸黄姜鸡
准备几只鸡腿，一个洋葱和适量的蒜以及其他的调味料 。把洋葱清洗干净之后切成丝，把蒜切成片，准备使用 。往合适的容器内放入已经处理好的鸡腿 。加入酱油搅拌均匀，加入黄姜粉充分的腌制一刻钟，等到上色之后再加入切好的洋葱和蒜 。在加入适量的调味料，比如糖和盐 。腌制三个小时之后，把鸡腿放入已经热的油中 ， 炸至金黄就可以出锅了 。
###其它资料参考###小黄姜之所以刺鼻，可能是因为它的辛辣程度比较浓，所以相对来说闻的时候会比较特别的刺鼻，这个也是跟它的味道有关系的，所以说很正常 。
生姜有小种姜、大种姜等品种，药用以小种为好 ， 习惯把小种生姜叫"小黄姜"，小黄姜切面纯黄色，味辛辣浓 ， 肉细嫩，味香，纤维较细 。
大种生姜则切面色灰黄带铁色，纤维较粗，辛辣与香味皆不如小种生姜，药效也差，适用于炒菜的食材 。
姜以断面色金黄，味道辛辣芳香、细纤维多为好 。
这只是姜的一方面 。在我们的日常生活中，姜几乎是无处不在的 。
居家佐餐 ， 食馆厨房，无姜不能成席，缺姜不能开宴 。炒肉、炖鸡、烹鱼，姜是必备佐料，腌制咸菜，姜更是必不可少 。
以小黄姜制作的干姜块、姜粉的烹饪配料，味道鲜美，尝之难忘 。小黄姜还可单独为菜，凉拌姜丝和凉拌姜芽是必备菜 ， 香中带辣、辣里藏鲜的味道让每位食客赞不绝口 。
所以相对来说的话小黄姜的味道还是会有很多人喜欢的，而且日常生活中也是会有很多老百姓使用它 。
###其它资料参考###可以啊，1. 姜黄粉可以用来减轻炎症、加速伤口愈合和减轻疼痛 。
2. 最近的研究显示姜黄粉还能抵御糖尿病和肥胖症 。
3. 用姜黄粉提取的姜黄色素（姜黄素）是一种天然的、无毒的功能性色素 。
4. 姜黄素能够抑制人体某些部位癌细胞的生长 。
5. 姜黄素能抑制血小板聚集，降低血浆粘度和全血粘度 。
6. 姜黄色素能够抑制人体某些部位癌细胞的生长 。
【黄姜适合什么人吃】健康体质平和质、气虚体质、气郁体质、痰湿体质、特禀体质、阳虚体质、瘀血体质适宜吃姜黄粉；湿热体质不适宜吃姜黄粉 。
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