###其它资料参考###猪骨髓是存在于猪骨头中的一种物质，也是对于人体健康十分有益的食物 。用猪骨髓，可以烹饪出各种各样的菜肴来 。而对于很多人来说，猪骨髓都是比较适合食用的，比如说很多宝宝，就可以吃猪骨髓，但是想要让他们摄取到猪骨髓的营养，还得掌握一定的烹饪方法 。那么，猪骨髓怎么做给宝贝吃?
一、莲藕红枣猪骨髓汤
主料：猪骨髓、莲藕各100克，红枣20克 。
调料：盐、味精、料酒、葱段、姜片、香油、植物油 。
做法：
1、先将猪骨髓冲洗净，入沸水焯烫后捞起备用
2、莲藕洗净，去皮，切成条，泡在水中
3、红枣去核，洗净，备用
4、锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炒香
5、加入高汤，下入猪骨髓、莲藕、红枣、盐、料酒
6、用小火炖至熟烂，加味精调味，淋香油即可 。
二、猪骨髓粥
原料：大米150克，熟芝麻8克，猪骨髓100克 。
调料：精盐1小匙 。
做法：
1、坐锅点火，将猪骨髓切碎放入
2、用小火熬出骨髓油
3、再倒入装有适量清水的碗中，待凝固后取出，翻面去除杂质
4、锅再置火上，放入适量清水和淘净的大米
5、熬煮成粥，再加入骨髓油和精盐
6、烧沸后撒入熟芝麻即成 。
三、甲鱼猪髓汤
主料：甲鱼750克
辅料：猪脊骨200克、骨碎补60克、肉苁蓉60克
调料：姜5克、大葱10克、胡椒粉1克、味精2克、盐6克、料酒10克、花生油25克
做法：
1、将甲鱼宰杀，沥净水，去头及内脏，洗净
2、甲鱼放入沸水中烫3～5分钟，刮去裙边上黑膜，除去腥味
3、剁去爪和尾，去背板、腹壳，切成肉块，放入蒸盆中
4、将肉苁蓉、骨碎补装入纱布袋扎口 ， 煎熬成药汁 ， 去纱布袋
【猪骨髓蒸需要多久才熟】5、将料酒、鸡清汤、猪骨髓、生姜片、葱结、食盐、药汁、熟花生油、胡椒粉均匀放入蒸盆内，盖好盖
6、密封，上笼蒸一个小时以上至酥烂 ， 取出
7、揭开盖，加味精调好口味
###其它资料参考###食材
主料
猪骨髓
一条
鸡蛋
三个
辅料
芝麻油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜片
适量
步骤
1.整的骨髓 。看着取下来的，很干净，所以也就没有洗了 。
2.锅内烧开水，水里加点料酒，姜片，把骨髓下锅煮五分钟
3.鸡蛋三个
4.加入适量盐
5.加入同鸡蛋同等温水
6.轻轻地搅匀，多搅一会儿主它细一点 。
7.骨髓切成末
8.加入蛋液里
9.上面放个保鲜膜，然后放锅上大火蒸十分钟即可
10.做好后加适量芝麻油即可
小贴士
1，骨髓先放锅中加姜片和料酒一起熟 ， 这样即好熟又没有太多腥味
2,因为这是第一次做整条骨髓，没有去除外面的皮，建议还是去掉，口感更好 。
###其它资料参考###一、莲藕红枣猪骨髓汤主料：猪骨髓、莲藕各100克，红枣20克 。调料：盐、味精、料酒、葱段、姜片、香油、植物油 。做法：1、先将猪骨髓冲洗净，入沸水焯烫后捞起备用；2、莲藕洗净，去皮，切成条，泡在水中；3、红枣去核，洗净，备用；4、锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炒香；5、加入高汤 ， 下入猪骨髓、莲藕、红枣、盐、料酒；6、用小火炖至熟烂，加味精调味 ， 淋香油即可 。扩展骨髓营养价值很高，但是比较油腻，还是要清淡一点的做法，这里给大家介绍一道清蒸猪骨髓 。开启分步阅读模式工具材料：猪骨髓 500g操作方法01猪骨髓洗净，泡一下 ， 出血水，切成小段 。02料酒腌制15分钟，腌制之前抓一下 。03将骨髓捞出，用料酒搅拌，电饭煲蒸米的时候一块蒸 。04出锅后 ， 按照酱油醋，二比一的比例浇上，然后点缀一点香菜，开吃！
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