七、敬茶
所谓的敬茶就是将茶杯连同杯托一并放置客人面前 。
八、闻香
品茶之前 ， 需先观其色，闻其香，方可品其味 。
九、品茶
"品"字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡
泡茶“三要素”
好茶必须有好水和好的茶具 ， 但是如果只有这些 ， 而没有掌握好泡茶技术，还是得不到好的效果 。泡茶技木包括三个要素：第一是茶叶用量 ， 第二是泡茶水温，第三是冲泡时间 。
茶叶用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶，泡茶水温就是用适当温度的开水冲泡茶叶，冲泡时间包含有两层意思 ， 一是将茶时泡到适当的浓度后倒出开始饮用，二是指有些茶叶要冲泡数次，每次需要泡多少时间 。
1.茶的用量
要泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量 。每次茶叶用多少 ， 并没有统一标准 ， 主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定 。
茶叶种类繁多 ， 茶类不同，用量各异 。如冲泡一般红、绿茶 ， 茶与水的比例，大致掌握在1：50~60，即每杯放3克左右的.干茶，加入沸水150～200毫升 。如饮用普洱茶 ， 每杯放5～10克 。
如用茶壶 ， 则按容量大小适当掌握 。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多 。总之，泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例 ， 茶多水少，则味浓；茶少水多，则味淡 。
2.泡茶水温
以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳 。如水沸腾过久 ， 即古人所称的“水老” 。
此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽 ， 泡茶鲜爽味便大为逊色 。未沸滚的水，古人称为“水嫩” ， 也不适宜泡茶，因水温低 ， 茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，饮用不便 。泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定 。
高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，不能用100度的沸水冲泡，一般以80度左右为宜 。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低 ， 这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏 。
而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出) ， 维生素c大量破坏 。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了 。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶 ， 则要用100度的沸水冲泡 。
如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄 。泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量较多，而且茶叶较粗老，必须用100度的沸滚开水冲泡 。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水 。
少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎 ， 放在锅中熬煮 。
一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓，反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡 ， 一般60度温水的浸出量只相当于100度沸水浸出量的45~65% 。
这里必须说明一点，上面谈到 ， 高级绿茶适宜用80度的水冲泡，这通常是指将水烧开之后(水温达100度) ， 再冷却至所要求的温度；如果是无菌生水 ， 则只要烧到所需的温度即可 。
3.冲泡时间和次数
茶叶冲泡的时间和次数 ， 差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系，不可一概而论 。
如用茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约200毫升冲泡，加盖4～5分钟后，便可饮用 。这种泡法的缺点是：如水温过高，容易烫熟茶叶(主要指绿茶)：水温较低 ， 则难以泡出茶味；而且因水量多，往往一时喝不完，浸泡过久，茶汤变冷，色、香、味均受影响 。
相关经验推荐
- 怀孕初期可以吃柚子吗 怀孕初期可以食用柚子吗
- 绿茶杀青怎么做 绿茶杀青有什么作用
- 做奶茶用什么枣子
- 做茄盒用什么肉
- 薏米茶是怎么做的
- 鸡蛋牛奶糖可以做什么
- 颗粒状红茶粉怎么泡
- First Class Trouble道具有什么用 部分道具功能及使用介绍
- 花茶和绿茶有什么区
- 红巧梅花茶怎么泡