###其它资料参考###主料
面粉
300g
韭菜
100g
辅料
香菇
适量
腊肉
适量
芝麻油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
1.准备好面粉；加适量冷水和好 ， 成光滑面团，松弛10分钟 。
2.韭菜摘洗干净 ， 切细粒 。
3.香菇、腊肉切细粒备用 。
4.韭菜、香菇、腊肉放入碗中，加适量芝麻油、盐、黑胡椒粉，拌好成馅 。
5.面团擀开成大而薄点的面片；放上馅料 ， 抹匀 。
6.从一段卷起，整理好 。
7.分割成若干小段；松弛10分钟 。
8.菜馍生胚放入笼屉 。
9.锅中水开 ， 放上笼屉，隔水蒸15分钟即熟 。
###其它资料参考###韭菜饼的做法如下：
1、准备韭菜、鸡蛋、面粉就这么简单 。
2、韭菜洗净后（去掉茎部，只用韭菜叶）切成韭菜碎 。
3、盆里倒入面粉，加入食用盐和适量清水搅拌成面糊 。再打入两个鸡蛋搅拌均匀 。
4、把切碎的韭菜放入面糊盆中，加上一勺菜籽油 。搅拌成面糊备用 。
5、马克西姆不粘锅烧热，刷上薄薄的一层菜籽油 。舀上1勺面糊倒入不粘锅中 。晃动不粘锅，把面糊均匀的摊在锅底 。面糊完全凝固，鸡蛋饼定型后在上面再刷上一层菜籽油 。
6、底部烙金黄就可以翻面，把将鸡蛋饼另一面也烙金黄色即可 。一张简单快手又美味的韭菜鸡蛋饼就好了 。
韭菜饼是一种特色传统名小吃 。广泛分布于长江以北的广大地区 。
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