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韭菜炒粉丝的做法
韭菜炒粉丝的作法一：
原材料：苋菜，干豆皮，红薯粉条，生抽酱油，盐，味精
作法
1、苋菜摘洗干净，切条
2、红薯粉条先加热小水泡一会，那类耐煮的红薯粉条
3、干豆皮切涤纶丝
4、爆锅，加生抽酱油，下红薯粉条，炒
5、放水，烧煮
6、料汁也有一些的情况下，放入苋菜、干豆腐丝，一起炒，放盐、味精，调料，起锅 。
作法二：
原材料：红薯粉条一小把，莴笋300克，生猪肉100克，蒜两半，生抽酱油，花椒面，盐 ， 味精
作法
1.把红薯粉条用温小水泡软预留
2.莴笋去叶留梗清洗切寸段预留
3.生猪肉切条预留，蒜剁碎预留
4.炒菜锅滴油烧开，放入蒜碎进行爆香 ， 低火，放入生猪肉丝爆锅掉色后，倒少量花椒面和生抽酱油，炒高于一切色
5.倒进莴笋煽炒，加入适当盐
6.然后放进粉丝 ， 向锅内倒少量水，将粉丝炒软，最终加入少量味精就可以起锅 。
在对韭菜炒粉丝的作法了解后 ， 制做韭菜炒粉丝的情况下，全是能够依据以上方法开展 ， 不必留意的是，在对韭菜炒粉丝制做总数上，不必制做过多 ， 制做过多得话，粉丝置放时间过长得话，也是会影响口味的 ， 这一点制做粉丝要留意的 。
###其它资料参考###1、将米粉放入适量的热水中煮，煮至七八成熟，直至米粉柔软没有硬心 。
2、然后将米粉捞出用冷水漂洗一下沥干水分备用 。
3、韭菜切成小段备用 。
4、将大蒜生姜切成末，红辣椒切碎，香葱切成葱花备用 。
5、将鸡蛋打入碗里，加少许的食盐 ， 然后搅拌均匀 。
6、起锅热油，然后将搅拌好的鸡蛋下锅 ， 开小火将鸡蛋煎至30秒左右煎熟煎香 。
7、鸡蛋煎熟煎香后 ， 盛出备用 。
8、锅中加入少量底油，然后将切好的姜蒜末和辣椒下锅，开小火炒香 。
9、然后将切好的韭菜下锅，翻炒一下 ， 加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀 。
10、然后将煎好的鸡蛋下锅，翻炒一下 。
11、下一步开始调味，加入适量的食盐，少许的鸡精，适量的生抽酱油，然后将调料翻炒均匀 。
12、再将沥干水分的米粉下锅，开大火翻炒几下 ， 然后加入葱花，翻炒一下即可 。
13、出锅装盘 。
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